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营养下饭菜分享,美味健康好吃实惠,一家人超爱吃,试试吧

营养下饭菜分享,美味健康好吃实惠,一家人超爱吃,试试吧
2021年01月22日 19:32 新浪网 作者 泰安美食客

  曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

  香辣羊肚丝

  

  材料:羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

  做法:

  1、冬笋切成片;香菇去蒂,切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。

  2、净锅置旺火上,放入猪油烧沸,下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒,放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

  3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

  4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒,倒入锅内,收浓汤汁,加味精和大蒜,用湿淀粉调稀勾芡,淋上香油,入盘撒上香菜即成。

  香辣猪蹄

  

  食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、

  做法

  1、猪蹄洗净去毛,老姜、大蒜切片。

  2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄焯水,煮出浮沫,后捞出猪蹄洗净

  3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

  4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

  5、大火烧开,转小火煮至猪蹄熟烂,大火收汁即可。

  家常回锅肉

  

食材:五花肉,洋葱,青椒,姜、蒜、郫县豆瓣,姜、蒜、糖,鸡精、胡椒粉

  

做法

  1、洗净五花肉煮七成熟,切薄片。

  2、洗净洋葱切片、青椒切刀,用盐拌匀腌制半小时。

  3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒,肉出油起卷,再放入郫县豆瓣。

  4、把炒好的肉放在锅边,倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。

  5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒匀起锅装盘即可。

  咸蛋黄焗苦瓜

  

  做法1、苦瓜去头去尾,切成长约5cm的段,接着对半切开,用工具去掉苦瓜的瓤,再切成条状。

  2、加入少许食用盐搅匀腌10分钟,再用清水冲洗干净。

  3、锅中加入适量食用油,油热后爆香蒜片,放入咸蛋黄,中火煸炒至咸蛋黄冒白泡,加入少许料酒去腥。

  4、将苦瓜放入锅中,快速翻炒均匀,使苦瓜均匀地裹上咸蛋黄,咸蛋黄焗苦瓜即成

  铁板客家豆腐

  

  制作方法:

  1.将老豆腐300克改刀成4×2厘米的夹刀片;鸡蛋2个打匀,入锅中煎成蛋皮;五花肉馅100克加西芹末、胡萝卜末、三文治火腿肠末各30克,调入盐3克,味精、胡椒粉各2克搅匀,制成馅料,将馅料加入夹刀豆腐片里。

  2.用蛋皮将夹好的肉馅豆腐依次卷好,在接口处用生粉10克粘连。

  3.锅上火入色拉油500克(约耗80克)烧至六成热,下入卷好的豆腐卷炸至金黄色,捞出沥油,装入用圆葱圈30克垫底的铁板中。

  4.锅底留油25克,下入葱末、姜片、蒜末各3克炒出香味,下入辣酱15克、料酒8克、加清汤300克调味,出锅前用湿淀粉6克勾芡,淋在豆腐上即可。

  老干妈烧冬瓜

  

  材料:冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽

  做法:

  1.冬瓜去皮去籽,切滚刀块,香葱洗净切末,姜切末。

  2.热锅凉油,油8成热,下姜末翻炒出香味,加老干妈翻炒出红油。

  3.加冬瓜翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,加少许盐翻炒均匀,加水。

  4.加锅盖中小火烧15分钟左右,中间翻动两次,加花椒粉、白糖翻炒均匀。

  5.加水淀粉翻炒至汤汁浓稠,撒上香葱即可。

  椒油素鸡

  

  材料:素鸡200克,酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖各适量

  做法:

  1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。

  2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。3、将汁浇到素鸡块上,拌匀即可。

  香菇油焖笋

  

  材料:新鲜竹笋,老抽,干香菇,料酒,生抽,白糖,香油

  做法

  1、干香菇泡软,洗净; 竹笋冲洗干净备用。

  2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。

  3、油七成热,倒香菇、笋块,放料酒、老抽、生抽、糖。

  4、加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。

  5、开盖汤汁收干,淋点香油,出锅即可。

  家常回锅肉

  

食材:五花肉,洋葱,青椒,姜、蒜、郫县豆瓣,姜、蒜、糖,鸡精、胡椒粉

  

做法

  1、洗净五花肉煮七成熟,切薄片。

  2、洗净洋葱切片、青椒切刀,用盐拌匀腌制半小时。

  3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒,肉出油起卷,再放入郫县豆瓣。

  4、把炒好的肉放在锅边,倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。

  5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒匀起锅装盘即可。

  香醋凉拌

  

  材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

  做法

  1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。

  2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

  3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。

  4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。

  5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入冰箱冷藏30分钟即成。

  芹菜炒素鸡

  

  材料:芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

  做法:

  1、芹菜去根叶筋,洗净切寸段,素鸡和胡萝卜洗净,切片。

  2、芹菜入沸水锅,焯3~5分钟,捞出沥干。

  3、锅烧热,加花生油,倒入葱花炒香,放入胡萝卜煸炒1分钟。

  4、加芹菜和素鸡,炒30秒,加精盐调味,翻炒均匀即可

  豆皮炒腊肠

  

  材料:腊肠500g;干豆皮300g;青辣椒1根;干红辣椒3个;大葱0.5根;大蒜6瓣;

  辅料:生抽1大匙;盐过量;

  做法:1.腊肠隔水蒸30分钟;蒸好的香肠切成片备用;

  2.葱切成段,蒜切成片,辣椒切成片,干辣椒切成圈备用;干豆皮提前用水浸泡透了,此后放入烧开的水中,等在开锅就捞出控干水分备用;

  3.锅中放入过量油,放入干辣椒,葱,蒜,青椒翻炒出香味;香味进去之后,放入香肠翻炒匀称;

  4.着末放入措置好的豆皮,放入生抽,翻炒均匀,结尾放入过多盐即可

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