曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

　　竹笙丝瓜

　　-材 料-丝瓜1条、竹笙半碗（泡开）、枸杞1茶匙、海盐1/2茶匙、嫩姜末1大匙

　　-做 法-1.丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用

　　2.油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟

　　3.入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。

　　鹰嘴豆燕麦糊

　　材料：鹰嘴豆60g、燕麦片30g、小麦胚芽20g

　　做法：

　　1、鹰嘴豆用水浸泡10小时以上，夏天浸泡鹰嘴豆可以放在冰箱冷藏浸泡，防止变质。

　　2、把浸泡好的鹰嘴豆、燕麦片和小麦胚芽以及800ml水放在破壁机里。

　　3、按下粗粮米糊功能键，工作完毕即可。

　　小贴士：如果没有破壁机，也没有豆浆机，可以把所有材料煮熟，再用豆浆机搅拌成粗粮糊。

　　南瓜丝全麦馒头

　　-食 材-全麦粉250克、南瓜丝125克、酵母3克中粉100克（发酵后搓面团用）

　　-做 法-1.准备好食材；

　　2.洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；

　　3.酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团；

　　4.加盖后放烤箱一发30分钟；

　　5.首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；

　　6.20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；

　　7.将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。

　　葱烤鲫鱼

　　材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油

　　做法：1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝

　　2. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤

　　3. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可

　　大盘鸡

　　食材：小公鸡半只、土豆1个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、青椒2个、蒜瓣6个、茭白1个、八角1个、干辣椒5个桂皮、1块花椒、1/2汤匙香叶、1片姜、1块葱1棵、盐2茶匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、五香粉1/2茶匙、味精1/2茶匙

　　做法：

　　1.准备原料。

　　2.鸡肉切块用煮花椒的水焯水，摘洗干净沥干。

　　3.土豆、茭白、胡萝卜切滚刀块。

　　4.洋葱切块，青椒切块，葱切段，姜切片。

　　5.锅里放油，把鸡肉煎微黄，放入姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、红辣椒，煸炒1分钟。

　　6..放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀。

　　7.兑水，大火煮开转小火20分钟。

　　8.调入盐，放土豆、茭白、胡萝卜，继续炖8分钟。

　　9.放入洋葱、青椒，拍碎的蒜，炒到青椒稍微变翠绿即可关火，调入鸡精。

　　鲜虾番茄豆腐

　　食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉

　　做法

　　1、虾仁开背,豆腐切厚片备用.

　　2、锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

　　3、将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

　　4、调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

　　5、锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.

　　6、另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

　　7、加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.

　　8、向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.翻拌均匀,表面撒葱花即可.

　　黑木耳炒腐竹

　　食材：腐竹100克；黑木耳4朵；剁辣椒；生姜；大蒜；葱；蚝油；生抽；湿淀粉少许

　　做法

　　1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发

　　2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段

　　3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油

　　4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味

　　5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可

　　胡萝卜炒豆腐

　　食材：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

　　做法

　　1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色

　　2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片

　　3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色

　　4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮

　　5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅即可

　　肉末粉丝娃娃菜

　　1.准备好，切好所有需要用的材料。胡萝卜葱头切末，葱切花，鲜菇切十字。

　　2.把提前泡发好的粉丝放入烧开水的锅煮熟。鲜菇是装饰用的，也要煮熟。

　　3.烧开水放些油，娃娃菜放下锅焯熟，

　　4.把焯熟的粉丝和娃娃菜装盘，热锅爆炒肉末放少许清水，

　　5.胡萝卜煮开水放下锅煮熟

　　小酥肉炖油菜

　　1.放油炸汤，将小酥肉放去

　　2.酥肉炖2分钟，然后放入油菜～

　　乳酸菌蛋黄土豆泥

　　1.食材准备好

　　2.土豆对半切开

　　3.土豆鸡蛋放入辅食机

　　4.水箱注水安装好启动蒸煮键

　　5.煮好的食材取出

　　6.鸡蛋剥壳对半切

　　7.取出蛋黄、土豆、乳酸菌一起放入搅拌杯搅碎放入裱花袋中

　　西红柿肉蛋汤

　　1.西红柿

　　2.鸡蛋（自家喂养鸡下的蛋）

　　3.切好西红柿

　　4.将肉剁碎，打入鸡蛋。加入一点盐。

　　5.西红柿用油炒下

　　6.然后加入开水

　　7.水开后将肉蛋液放入。

　　8.再放盐调味，撒下葱花。

　　红枣银耳莲子羹

　　1.准备食材，把银耳、莲子泡发好，控干水份，红枣、枸杞洗净。

　　2.把银耳撕成小朵，放入电饭煲内桶。

　　3.放入莲子。

　　4.放入适量清水，要没过银耳莲子2厘米以上。

　　5.插上电源，选择蒸煮键，按启动键，开始煮银耳莲子羹。

　　6.煮40分钟后，放入红枣，继续煮20分钟即可。

　　7.打开电饭煲盖，银耳莲子羹已煮好，放入适量蜂蜜和枸杞，拌匀。

　　茄汁排骨

　　1.排骨泡水洗净

　　2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干

　　3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄

　　4.捞出沥干备用

　　5.锅油热，倒入番茄酱炒香

　　6.加入清水，再调湿淀粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会

　　7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁

　　双椒炒蛋

　　1.准备食材，葱，甜椒去籽洗净。

　　2.鸡蛋打入碗中，倒入一点盐，搅匀。

　　3.青红甜椒切小丁，葱切花放入蛋液中。

　　4.搅拌均匀。

　　5.锅烧热，倒入油，稍微比平时炒菜的用量多一些。

　　6.油烧沸，倒入碗中备好的蛋液。这时一定要大火。

　　7.炒至甜椒断生，鸡蛋也就熟了，出锅前撒入少量白芝麻，翻炒几下。

　　清蒸龙利鱼片

　　1.准备食材

　　2.姜切丝，葱切丝，蒜切碎

　　3.将龙利鱼和食材摆入盘，这时候倒入蒸鱼豉油

　　4.清蒸20分钟

　　5.出锅后泼上热油

　　蛋里藏娇

　　食材：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；

　　2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；

　　3、起油锅下入所有食材丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；

　　4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；

　　5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

　　山药玉米炒鸡丁

　　食材：山药250克，玉米150克，鸡胸肉250克，豆瓣酱1勺，砂糖少许，盐适量

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

　　2、玉米洗干净，掰出玉米粒。

　　3、山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

　　4、热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

　　5、炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

　　6、加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

　　7、加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

　　8、煮至收汁即可。

　　青椒腐竹结

　　食材：青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜末、蒜末、干辣椒

　　做法

　　1、青椒切块，凉水泡发腐竹结。

　　2、炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香。

　　3、放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。

　　4、炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。

　　香菇芹菜炒香干

　　食材：芹菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蚝油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末适量

　　做法：

　　1、香干和芹菜切条状，香菇切片，生抽素蚝油盐调好；

　　2、起锅热油，放入芹菜炒至变色；

　　3、加入香菇翻炒，炒至变色；

　　4、接着加入香干翻炒均匀；

　　5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火

　　青椒炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，食盐3克，味精2克，大葱10克

　　实践：

　　1.用水洗净青椒，去掉种子，切成长条

　　2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，放在一旁

　　3.将油倒入锅中并加热，倒入鸡蛋混合物并翻炒，然后上桌备用

　　4.在锅中加热油，然后放入切碎的葱放入锅中

　　5.加入切碎的青椒和盐，炒一会儿

　　6.最后加入味精和炒鸡蛋，翻炒，即可捞出

　　5.加入切碎的青椒和盐，炒一会儿

　　6.最后加入味精和炒鸡蛋，翻炒，即可捞出

　　双黄豆腐

　　配料：软豆腐1块，咸蛋黄2块，南瓜泥

　　实践：

　　1.将南瓜切成薄片，放入锅中蒸熟。

　　2.用勺子压入泥浆。

　　3.剥去蛋黄。

　　4.将水倒入汤锅中烧开，加入适量的盐，然后将豆腐烫一下。

　　5.抬起煎锅，加入咸蛋黄并煎炸。

　　6.加入两汤匙南瓜泥，然后翻炒。

　　7.将豆腐放到白开水中，轻轻地炒，调节一点盐，加水和淀粉使浓汤变浓，撒上切碎的葱，它就会从锅里出来。

　　红烧山药排骨

　　配料：排骨500克，山药200克，豆腐1个，一勺大豆酱，八角茴香，小肉桂1个，葱3个，蒜瓣2个，姜3个，酱油煮酒；

　　实践：

　　1.清洗并去皮，然后切成滚刀块。切割后，浸泡在淡盐水中以防止氧化和变色；洗排骨，在锅中加适量的水，用冷水煮熟。

　　2.水烧开后煮沸5分钟，脱去泡沫，去掉肋骨，然后用清水洗净；洗锅，把排骨放进去；加干净的水，水已经覆盖了2至3厘米的肋骨；加入葱和姜，大蒜，八角，肉桂；

　　3.放入发酵的豆腐和大豆酱进行调味和着色。发酵的豆腐和大豆酱是咸的，因此无需添加盐。

　　4.加入适量的料酒可以去除排骨的腥味；添加适量的酱油可以使排骨颜色更美丽，并使排骨更美味。水沸腾后，用中火慢慢煮；

　　5.当汤减半时，加入山药。如果山药浇得太早，很容易煮沸，如果山药浇得太晚，则不易煮和尝，因此最适合当汤减半时食用。

　　6.慢炖直到汤几乎用完时，请打开高温以收集汁液。只有在高温下收集果汁，才能使排骨更加美丽；收集汁液时用勺子搅拌，以防止锅内混合，然后沥干汤汁。像拌饭一样，可以在石锅拌饭上留一点汁；将排骨放在盘子上，撒一点葱，享受

　　麻辣酱

　　实践：1.准备配料。

　　2.将干的香切成条状，将韭菜切成薄片，切成薄片，切成薄片，切碎红辣椒。

　　3.将适量的油倒入锅中，以高火加热至50％，倒入干香，调至低火，煎至干香和金黄色气泡出现，待用。

　　4.将适量的油倒入锅中，加热至50％的热量，转至小火，然后加入大豆糊，大蒜片和红辣椒。

　　5.翻炒以散发香气，加入油炸的香干

　　6.调至高温，加入清淡的酱油，辣椒酱和少许糖，搅拌均匀。

　　7.最后，加入韭菜和野蒜的大蒜芽，然后快速翻炒几次。

　　鱼

　　配料：1条新鲜鲤鱼（约750 g），100 g花生油，25 g湿淀粉，5 g白洋葱，25 g酱油，15 g松蘑菇，25 g料酒，5 g生姜，1 g味精，胡椒粉1克，辣椒粉1克，1.5克精制盐，2克香油。

　　实践：

　　1.洗净新鲜的鲤鱼，去除鱼鳞和,，用刀在腹部切开，去除内脏，洗净血液泡沫，两边划5刀。

　　2.将松蘑菇浇水后，洗净沉淀物，去除根部，去皮，洗净，切成细丝；将姜洗净，去皮，切成薄片。

　　3.将花生油放入锅中并加热。待冷却后，将整个鲤鱼放入锅中煎，然后将其两面都变成黄色。然后煮食料酒，然后加入辣椒面，松蘑菇，精制盐，酱油和姜片。 ，烧开，小火煮，加入葱段，味精，浓稠，香油，胡椒粉即成。

　　杏鲍菇杏油

　　原料：杏鲍菇290g，姜40g，葱花40g，小辣椒6-7小米，酱油1勺，蚝油1.5勺

　　实践

　　1.清洗杏鲍菇，将其水平切成约4毫米厚的圆形切片。

　　2.将清水倒入锅中，烧开水，加入切开的杏鲍菇切片，加入1/3茶匙盐，煮约2分钟。

　　3.取出牡蛎蘑菇片，将其浸泡在冷水中以备后用。

　　4.接下来，做葱油：将葱花，姜和小米椒切碎放入同一碗中，然后将清淡的酱油和蚝油倒入该碗中。取一个不粘锅，加热锅中的油，待油变热后将其倒在酱汁上，尽可能均匀地倒入油，然后将葱油倒在酱汁上。您喜欢的大多数成分都可以与葱油混合。

　　5.将杏鲍菇包装在盘子上一圈，淋上酱汁吃。

　　香辣虾

　　成分：虾，葱，姜片，大蒜片，红辣椒，料酒盐，淀粉豆沙，酱油料酒，糖香油，食用油

　　实践

　　1.切葱，切姜和大蒜，从红辣椒中除去种子，切成菱形片。如果您喜欢辛辣食物，可以用小米辣2条切碎代替红辣椒。准备虾以备后用。

　　2.在加工的虾中加入盐，料酒和淀粉，然后腌制15分钟。

　　3.加热锅，加入15克食用油。加入腌制的虾，两面炸后取出。

　　4.再往锅里加15克食用油，加姜片，大蒜片，葱和红辣椒直到香。加入辣豆沙和炸红油，加入炸虾，加40克水到料酒中，加入清淡的酱油和糖调味。

　　红烧鸭

　　腌制方法：1.清洗并沥干白鸭。

　　2.将清水倒入锅中，加入白鸭，加入生姜洋葱，肉桂，八角，料酒，酱油，糖，并在高温下煮沸。改用小火煮。鸭子煮熟后，转中火。 ，加糖煮熟。用勺子将汤oop起，倒在鸭肉上，使鸭肉更易品尝，汤浓稠时将其冷却。

　　3. 待卤好的鸭子冷后，改刀装盘，再将原来剩余的红烧鸭子汤汁淋在鸭身上即可。

　　肉末茄丁

　　材料：茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油；

　　做法

　　1.准备肉馅、葱、姜、蒜；毛豆煮熟备用；茄子切小丁加盐腌出水分；将切丁腌出的水倒掉，备用；锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒；

　　2.炒至5成熟放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，中途可多次少量加些水，防止粘锅；肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下；

　　3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用；准备一勺黄豆酱备用；锅里放油，放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下，出香味；

　　4.将茄子丁放入锅里同黄豆酱一起煸炒至约9成熟，中途需多次放少量的水以防粘锅；此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下，收汁出锅；可撒上小香葱更漂亮

　　鲜花鲈鱼片

　　材料：鲈鱼1条、盐1/2茶匙、油200ml、绍兴黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、高汤200ml、食用鲜花少许

　　做法

　　1. 鲈鱼洗净取鱼柳，片成鱼片，加入盐、绍兴黄酒腌5分钟，然后加1茶匙水淀粉抓拌均匀。

　　2. 大火加热炒锅至冒烟，注入油约三成热时，放入鱼片马上调小火，划开，鱼片全部变色盛出沥干油分。

　　3. 重新坐锅，放入高汤、少许盐烧开后调成小火放入鱼片炖2分钟，期间需要把产生的浮沫撇掉。

　　4. 最后转成大火，淋入剩余的水淀粉勾芡，出锅后撒上花瓣即可

　　油泼仔鸡块

　　材料：母鸡1000克、辣椒(红、尖)25克、黄酒25克、胡椒粉2克、姜25克、小葱25克、味精1克、盐3克、淀粉(蚕豆)25克、酱油40克、猪油(炼制)40克、甜面酱25克、白砂糖25克

　　做法：1、将鸡治净，切成2 厘米见方的块盛入碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟；

　　2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成小方块；

　　3. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油250 克烧至七成热，放入鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上，煎到刚熟呈金黄色时溢出锅中的油；

　　4. 再置火上将鸡块翻面，如上法继续煎至成熟起锅沥油；

　　5. 炒锅置旺火上，下猪油25 克，加入辣椒、葱段、姜未稍煸，再下鸡块、黄酒、精盐、酱油、甜酱、白糖、味精和湿淀粉勾芡，将锅颠簸几下，淋入猪油起锅装盘，撒上胡椒粉

　　地三鲜

　　食材茄子，土豆，青椒、葱、姜、蒜，盐白糖，酱油，水淀粉

　　做法1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。