曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

　　黑椒煎鸡腿

　　材料：大鸡腿、葱花、米酒、黑胡椒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、老抽

　　做法：

　　1、鸡腿洗净沥干水分，在鸡腿上划几刀，放入碗中，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、米酒拌匀，腌制20分钟。

　　2、炒锅中加入适量油，油烧热后，将鸡腿放入锅中，中火煎至鸡腿表面焦黄，盛出备用。

　　3、取一个碗，倒入蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡粉和适量清水搅拌均匀，调成料汁。

　　4、将调好的料汁，倒入锅中，大火烧开，放入煎好的鸡腿，焖煮5分钟，煮至汤汁收干。

　　5、撒入黑胡椒和葱花，浇上剩余的酱汁即可。

　　金针木耳蒸鸡

　　材料：干金针菜、干木耳、鸡腿、香葱、老姜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、干淀粉

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟；

　　2、金针、木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净，金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳（撒1/4小勺盐拌匀），再将腌好的鸡肉放在上面，放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟；

　　3、蒸熟之后取出来拌一拌让调味均匀，撒上葱花就有好菜上桌。

　　清炒素菜

　　材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。

　　做法

　　1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。

　　2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；

　　3、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；

　　4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，抖几下；

　　5、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，即可上锅。

　　西芹炒瘦肉

　　食材：西芹300克、猪瘦肉200克、盐适量、油适量、酱油1勺、生粉1勺

　　做法：

　　1、猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、水淀粉，拌均，腌制十分钟；

　　2、洗干净浸泡5分钟，切片；

　　3、热锅，倒油，爆炒西芹五成熟；

　　4、热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；

　　5、把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒匀收汁即可。

　　鱼香脆皮茄子

　　材料：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。

　　做法：

　　1.茄子去皮，改刀切条。

　　2.面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。

　　3.锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。

　　4.另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。

　　番茄炖牛腩

　　食材：牛腩、西红柿、蒜、姜、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用；

　　2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒；

　　3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水；

　　4、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右；

　　5、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。

　　牛肉煲仔饭

　　做法：1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

　　2、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

　　3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许 油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

　　4、放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。

　　5、另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。

　　6、等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

　　白灼秋葵

　　食材：秋葵，小米辣，嫩姜、蚝油、盐、蔬果调味粉

　　做法：

　　1、秋葵洗净，小米椒切圈，嫩姜去皮切丝；

　　2、锅中烧水，水开后滴入几滴油，放适量盐；

　　3、放入秋葵，焯水2分钟；

　　4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗净切成圈；

　　5、秋葵放盘子中，当上辣椒和姜丝；

　　6、锅入油烧热后加入适量素蚝油、盐、蔬果粉、水，小火煮开；

　　7、把调味汁浇在秋葵上即可。

　　麻婆虾仁

　　材料：虾仁、猪肉糜、酱油、米酒、淀粉、蒜蓉

　　做法：

　　1.猪肉糜加鲜酱油、米酒、淀粉，抓匀

　　2.鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，虾仁加加1勺料酒和一勺淀粉抓匀。平底锅倒油，油热后放入虾仁，用中火，翻炒至变色后，盛出备用。（也可以拿去烫熟，看个人喜好选择）

　　3.锅烧热加油，油烧热后加肉糜炒散炒变色后，加豆瓣酱和蒜蓉，慢慢炒出红油炒出世界！

　　4.再加入调味煮开后，加入虾仁翻炒均匀后，加水淀粉勾芡，就可以出锅啦

　　粉皮辣鱼

　　材料：鲜鲤鱼肉300克，干粉皮100克，青柿子椒25克，红辣椒20克，葱10克，甜面酱15克，料酒、酱油、糖色各10克，猪油30克，鸡汤600克，精盐2克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切丝。青、红椒切片。

　　2、锅内加鸡汤、甜面酱、料酒、酱油、糖色、猪油、葱丝、精盐烧开，下入鱼条略煮。

　　3、下入粉皮、青、红椒片煮至粉皮熟透，淋入芝麻油，出锅即成。

　　豉油蘑菇鸡丁

　　材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜

　　做法：

　　1.鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用

　　2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟

　　3.锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄盛出备用

　　4.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香菜碎翻炒均匀即可装盘

　　西葫芦炒肉

　　食材： 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精

　　做法：

　　1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、西葫芦切薄片，蒜切碎；

　　3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

　　4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

　　5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

　　原汁白蛤

　　材料：白蛤、大葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、白蛤洗净控净水分。

　　2、拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

　　3、大葱、生姜切片。

　　4、起油锅，爆香葱姜。

　　5、锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。

　　6、放入白蛤。

　　7、放入现磨胡椒粉。

　　8、煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。

　　白萝卜猪尾汤

　　食材：白萝卜100g、玉米100g、猪尾300g、盐、味精、胡椒粉、葱、大料、香叶、香菜、姜

　　做法：

　　1、猪尾洗干净，用冷水浸泡15分钟；玉米切成段，猪尾切成段入锅焯水。

　　2、煮锅加葱姜、大料、香叶，焯水后的猪尾入锅加适量开水盖上锅盖煮。

　　3、20分钟后，玉米入锅同煮，20分钟后，白萝卜洗干净切成滚刀块，入锅同煮。

　　4、煮至食材熟，加盐、味精、胡椒粉，关火，撒上香菜，盛出即可享用。

　　萝卜香菇腐竹

　　做法：1、腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。

　　2、炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。

　　3、加入酱油，炒至香菇片上色后关火。

　　4、然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中，加入适量清水煮滚。

　　5、放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。

　　6、最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。

　　韭菜花炒豆干

　　食材：韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺

　　做法：

　　1、洗净韭菜花、豆干切片；

　　2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀；

　　3、加香油、加盐拌匀即可。

　　韩式豆腐锅

　　材料：韩式泡菜250g；内酯豆腐2盒；瘦肉150g；洋葱100g；大蒜2瓣；韩式辣椒粉2汤勺tbsp；香油适量；糖1/2茶勺；生抽酱油1汤勺tbsp；鸡蛋2个；海米适量；香菇3朵；小葱3根

　　做法

　　1、所有食材洗干净，先将香菇切块和海米一起放入汤锅中，加入500ml水烧开后转小火煮15分钟。将食材过滤出来，高汤备用。

　　2、将所有食材切成需要的形状准备好。

　　3、香油倒入辣椒粉中拌匀备用。

　　4、火锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入洋葱和蒜末炒出香味直到变透明。

　　5、然后加入猪肉炒熟。

　　6、加入韩式泡菜翻炒均匀。加入过滤好的高汤和高汤里的香菇煮开。加入内酯豆腐。

　　7、再倒入糖、生抽酱油、盐和韩式辣椒粉，用中火炖10分钟左右。

　　8、打入鸡蛋，撒上葱花继续煮2分钟就完成了

　　培根玉米卷

　　食材：玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

　　做法：

　　1、玉米煮熟；

　　2、熟玉米切小段，用培根把玉米卷起来，接口处用牙签固定；

　　3、烤箱预热，把培根玉米卷架在烤网上，下层垫烤盘接油、以200度烤8分钟左右，把玉米卷换个方向再烤；

　　4、把培根玉米卷取出，刷上蜜汁酱，再入烤箱烤几分钟，就可以了。

　　豆豉爆藕丁

　　食材：芦笋、莲藕、豆豉、小米椒、姜、花椒1小把

　　做法：

　　1、莲藕切丁；芦笋切丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎。

　　2、炒锅内倒油烧热，放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和姜末爆香。

　　3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可。

　　红烧肉

　　食材：五花肉，萝卜，鹌鹑蛋，油，盐，八角，花椒，香叶，干辣椒，蒜，姜，老抽

　　制作方法：

　　1、带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。

　　2、鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。

　　3、白萝卜洗净，切大块，五花肉，洗净切大块，焯水后备用。

　　4、油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，加入白糖，炒到金黄色。

　　5、加入料酒和老抽，炒均匀。

　　6、放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。

　　7、煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。

　　8、再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。