娃娃鱼是大鲵的俗称，它属于国家二级重点保护野生动物，分布于云南、贵州、四川、广西、广东、湖北、湖南等省。由于数量稀少，所以见过它的人并不多。

　　就是这样一种外形丑丑的，甚至长得有些吓人的动物，现已登上了人们的餐桌，成为很多人都十分喜爱的一道美食。娃娃鱼在两栖动物中算是寿命比较长的种类，人工饲养寿命可长达50-60余年，野生的也有存活130余年仍然体胖肥嫩的，所以人们也叫它“寿星鱼”。

　　娃娃鱼肉质鲜嫩，营养丰富，肥而不腻，是一种高级滋补保健珍品，因此养殖前景十分广阔。它的种苗较易采集，适应能力强，饲养也较为容易，生长时间大约2-3年，利润相当可观。

　　目前我国国内合法上市的娃娃鱼产量每年还不到2000千克，娃娃鱼价格大约500元一条，苗种的年产量不足15 万尾，而苗种市场每年的需求量不低于50万尾，因此未来10 年都将供不应求。

　　一些聪明的农民发现了致富的商机，他们在获得养殖许可后，开始了娃娃鱼的养殖之路。娃娃鱼养殖需要选择水质、气候达标的地方，有这样一位农民，他和别人一起投资了2000多万元建设了一个野生娃娃鱼驯养繁殖基地，在搞养殖的同时还办起了农家乐，让娃娃鱼能直达客人们的餐桌，如今他的养殖基地每年都会供应十吨大鲵在所在地以及附近的大城市进行销售，将娃娃鱼变成了增收致富的“法宝”。

　　如今他的养殖规模不断扩大，所拥有的两个养殖车间占地四十五亩，养殖娃娃鱼23万尾左右，一年就能出售20万斤商品鱼，产品销往北京、广东等大城市，利润高达1500万左右，真正做到了产值过亿。