周健报道   近日，来自挪威的海产品牌Norway in a Box，携手复旦大学-BI挪威商学院的“伯乐之夜（Night in The Town）”活动，在上海外滩的顶级日料店“东京和食（SUN with AQUA）”，体验式展示挪威美食文化。

　　当晚，复旦大学-BI（挪威）MBA项目执行主任徐惠忠教授，挪威驻沪总领事Lise Nordgaard女士，挪威海产局中国区总监Victoria Braathen女士，与大家共同探讨“中国餐桌上的挪威海产”。

　　“我们知道全世界的消费者都在乎他们购买的产品来自何处。在中国，消费者希望了解产品的更多信息。”Victoria Braathen女士说：“作为挪威海产品行业的代表，我们推广、提升挪威海产品的知名度。”

　　挪威是大西洋三文鱼的养殖大国，挪威三文鱼已成为挪威在全球范围内最强大的品牌。通过长期投资以及与中国合作伙伴的紧密合作，挪威三文鱼已成为备受中国消费者青睐的海产品，挪威也成为了中国市场上最大的三文鱼供应国。

　　“东京和食”本多淳一料理长，举办了一堂寿司课，指导现场嘉宾制作三文鱼手握寿司。本多淳一料理长是日本料理铁人道场六三郎的弟子，也是被日本农林水产省任命的“日本饮食普及亲善大使”。他表示，”我一直坚持‘食材无国界’的理念，我从去年开始很荣幸能够使用Norway in a Box提供的挪威海鲜食材做料理，这给更多美食的创新带来了可能性。”

　　挪威驻沪总领事Lise Nordgaard女士成功制作了一个手握寿司，与其他嘉宾一样，获得了由本多淳一料理长和挪威海产局中国市场总监Victoria Braathen签名的课程证明。

　　上海唯链信息科技有限公司销售经理唐敏，向大家介绍了“区块链在挪威海鲜供应链管理中的实践”。据悉，只要扫描一下证书上的二维码，每位嘉宾就能看到自己这次活动的记录，所有图片和信息也保存在区块链上，永久保存不被篡改。

　　参加活动的女生Olynn、Jessica表示，通过寿司课程，学到了很多挪威三文鱼和海鲜的知识，加强了海洋环境保护的意识。

　　当天，在上海当代艺术馆举行的挪威蒙克博物馆公众号上线发布会，也由Norway in a Box提供了海鲜美食。挪威艺术家爱德华•蒙克是表现主义艺术的先锋，他的代表作《呐喊》是当今世界上认知度最高的艺术作品之一。Norway in a Box去年12月12日与上海久事美术馆合作，参与了“全城遇见蒙克”双十二特别企划，运用蒙克本人最爱的鳕鱼作为主要食材，为现场受邀嘉宾们提供了“呐喊”主题挪威三文鱼寿司和曲奇等多款特色美食，让大家感受到“来自蒙克家乡挪威的祝福”。（活动组织者供图）