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又到【舌尖上的健康】
每日为你推荐健康饮食的时间啦!
今日养生保健套餐:
花生凤爪、金线莲红枣猪骨汤
花生凤爪
花生性平,味甘;入脾、肺经;对多种营养不良等病症有食疗作用。具有化痰止咳、润肺、护心、通乳生乳、补血益气、止血凉血、健脑、养阴补虚等功效。鸡爪的营养价值颇高,味甘,性平,无毒。含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。但不可长期食用,长期食用易导致身体亚健康。因为鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。
做法
主料:花生150克、鸡爪6个
辅料:老姜、桂皮、白芝麻、葱、盐、料酒、蚝油、酱油、番茄酱、白糖各适量
1. 提前将原材料准备好,花生提前一天泡好,凤爪清洗干净去除指甲待用;将葱切成段;老姜切成片;大蒜切成片待用
2. 锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
3. 锅内倒油烧热至6成,将白芝麻、桂皮放入锅中爆香,下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀,最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水,将泡好的花生和凤爪放入锅中,放适量白糖、盐调味,倒入高压锅中压15分钟即可
烹前小贴士
主要营养成分(按每100克计)
花生的营养成分表:
硒(ug)=3.90,钠(mg)=3.60,锰(mg)=1.25,铜(mg)=0.95,锌(mg)=2.50,铁(mg)=2.10,钙(mg)=39.00
鸡爪的营养成分表:
锰(mg)=0.03,铜(mg)=0.05,锌(mg)=0.90,铁(mg)=1.40,硫胺素(mg)=0.01,核黄素(mg)=0.13,烟酸(mg)=2.40
金线莲红枣猪骨汤
金线莲红枣猪骨汤,鲜甜有营养,又能养血生肌。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠鲜猪骨胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
做法
主料:猪骨600克、金线莲50克、红枣10粒
辅料:盐适量
1. 备好食材
2. 金线莲、红枣浸泡片刻、分别洗净;烧开适量水,倒入猪骨焯一焯水,捞起用清水冲洗干净
3. 所有食材倒入汤锅中,加上6——8碗左右清水,大火煲开后调成中火煲90分钟左右,调入盐拌匀即可饮用
烹前小贴士
主要营养成分(按每100克计)
猪骨的营养成分表:
脂肪(g)=12.00,蛋白质(g)=400.00
供稿:DD
编辑:小黄人