为加强食品安全监管，保障食品安全。4月7日上午，深圳市市场监管局罗湖局2021年第二阶段“星期三查餐厅”专项执法行动聚焦人气餐饮服务单位“深圳文和友”。本次行动由市市场监管局党组成员、副局长单友亮带队，食品经营处、市市场稽查局食品与农业稽查处、市市场监管局罗湖局相关领导及罗湖区政协委员共同参与活动。

　　 深圳文和友正处于开业初期，人气火爆，引发消费热潮。检查组一行来到深圳文和友，首先来到文和友后厨，重点检查生蚝等食品原材料、信息公示栏、晨检记录、环境卫生、专间管理、成品传递电梯消毒情况、留样管理以及餐具保洁等内容。随后，检查组随机检查了网红餐饮单位“茶颜悦色”，重点检查信息公示栏、牛奶等原材料进货查验及索票索证情况、从业人员个人卫生、冰块制作、后厨环境卫生等情况。此外，桂园街道快检人员现场抽取了蔬菜、白砂糖、面粉、菜籽油等7批次食品进行快速检测，快检结果均为合格。经查，两家餐饮单位后厨整体情况良好，但在检查中发现文和友后厨存在留样量不足、留样标签不清晰的问题；茶颜悦色则缺少禁烟标识，执法人员对上述两家餐饮单位予以记1分的决定，量化等级均评定为B级。

　　 接下来，罗湖局将继续发挥科所联动优势，确保严查、严管、严要求落到实处，督促餐饮单位落实食品安全工作各项要求，时刻绷紧食品安全弦。

　　【来源：深圳市市场监督管理局】

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