2021年4月11日“马仕斌湖熟板鸭”杯江宁区掼联赛4-1|板鸭

　　三月悄然而去，四月翩然而来，带着春天灿烂的气息。时光如水，静默不言。随着“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”在“南京马仕斌湖熟板鸭清真食品有限公司”的大力支持下2021年4月11号的“马仕斌湖熟板鸭”杯江宁区掼蛋联赛4-1如期举行。

赛事盛况

　　“南京马仕斌湖熟板鸭清真食品有限公司”的前世最早可以追溯到乾隆年间1768年左右，家中有祖祖辈辈传下来的由当时乾隆年间制陶名家葛明祥所制作的天青釉紫砂托盘。据《江宁春秋》和《江宁历史文化大观》记载，马氏家族的鸭子店从清朝时计算，有马宏兴鸭铺、万元楼鸭店、顺元楼鸭铺、湖熟镇老字号春华楼鸭店，直到马仕斌祖父马庭寿经营的“湖熟正宗清真马庭寿板鸭店”等。1996年，马仕斌接收祖父马庭寿的板鸭店，将“湖熟正宗清真马庭寿板鸭店”更名为“南京市江宁区湖熟马仕斌清真板鸭厂”，注册商标为：马庭寿牌。马仕斌任总经理。2015年经济转型又更名为南京马仕斌湖熟板鸭清真食品有限公司。2021年在夫子庙景区设立分店，受到海内外游客的一致好评。

　　2015年企业荣获中华老字号博览会“优秀企业奖”;2017年荣获“2017中国(江苏)老字号博览会暨老字号创新发展高峰论坛”最受欢迎老字号奖;企业 2014年8月被认定为“南京老字号企业”;2019年1月企业被认定为“江苏老字号企业”;2020年12月荣获“老字号优秀老字号奖”

　　“南京马仕斌湖熟板鸭清真食品有限公司”经营的产品严控产品质量，不论从源头还是制作工艺都是精益求精，把最美的味道呈现给消费者。经营的种类齐全，鸡、鸭、鹅、牛肉及其附件等等应有尽有，鸭源还分瘦肉型白鸭、麻鸭、乌嘴麻鸭三种，制成成品有盐水鸭、板鸭盐水鸭、酱鸭、咸板鸭等等。其中乌嘴麻鸭在湖熟当地只有本店经营，乌嘴麻鸭是一种新型鸭种，其饲养周期长，鸭农养鸭采用的是室外放养，鸭子有足够的时间奔跑锻炼，且觅食也是田间、池塘里的“活食”，因此其肉质醇厚紧致营养价值高，以它为原材料制作出的盐水鸭是令食客们流连的产品。宗旨就是“品质好”，无论是原材料、辅料的选择还是制作工艺上的一丝不苟，无不体现出品质的把控，回民清真菜系讲究干净卫生，做事也是清清爽爽，做出来的美食也是比较讲究，也就有了食客们独具特色的美食追求。