墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼，与章鱼和枪乌贼近缘,是我国四大海产鱼之一。乌贼肉脆嫩，味鲜美。把墨鱼和它一起炒着吃， 能让你的气血足，更年轻！

　　墨鱼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。

　　乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

　　猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

　　肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

　　养生推荐：墨鱼红烧肉：

　　一、食材：墨鱼200克，五花肉400克。调料： 姜块 ，葱白 ，黄酒 ，酱油等适量。

　　二、制作方法：

　　1、把墨鱼用水洗干净，肋条肉刮洗干净，将葱白切成葱丝。

　　2、锅上火，倒入清水烧开，把墨鱼、肋条肉放进去焯水捞出。

　　3、用清水清洗干净，把肉和墨鱼切成适当大小。

　　4、锅上火倒入色拉油，烧三成热，下入葱结、姜块炒出香味。

　　5、放入肉块、墨鱼块煸炒，放入黄酒、酱油、白糖煸炒。

　　6、倒入清水400克，用小火焖接近一个小时至肉酥烂。

　　7、 淋香油，捡去橘皮、大茴香。出锅上桌。

　　三、功效：补血养颜，延缓衰老！