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楚雄“彝族年”中国最霸道的节日,大碗喝酒、大块吃肉

楚雄“彝族年”中国最霸道的节日,大碗喝酒、大块吃肉
2017年12月13日 22:56 楚雄头条作者:楚雄头条

  楚雄“彝族年”中国最霸道的节日,大碗喝酒、大块吃肉

  2017年彝族年时间,12月20日— 12月22日是周三到周五哦,与周末连休又是5天小长假,想想就好激动!对于楚雄的彝族同胞们来说,彝族年的三天是一年中最为重要的日子。今天小编就跟大家一起,看看彝族年的三天到底有多美滋滋

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  第一天——“库斯”(意为新年)彝族年的第一天,人们杀年猪、祭祀祖先,以及准备年夜饭。杀年猪时,召集村里的小伙子按照年幼辈分开始挨家挨户杀,主人要先斟一杯酒在祖先灵位前敬祭,还要各斟一杯酒敬杀猪的小伙子们,以示尊重。

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  祭祀祖先时,剖开猪肚取出胆、脾以卜吉凶,再取少许肝、脾、肉放在火塘中烧熟,加上生猪的头及整个前肢,由男主人置于祖先祖位前祭献,同时口中念一些祝词,彝语称为“松母吉取”。

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  男人们忙着杀猪祭祀,女人们则负责烹制美食。临近傍晚,全村的男女老少会带上自家细心准备的美食聚集一起,在欢声笑语中就着美酒享用美食,在酒酣之时,便会燃起熊熊篝火,彝家姑娘小伙弹起三弦琴,跳起左脚舞,在焰火欢腾中庆祝新年的到来。

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  年夜饭吃什么,坨坨肉。著名的坨坨肉,是彝族人民重大喜庆日子常见的桌上客。将猪肉宰成每块重达二三两的坨子后煮熟,不放任何佐料,待肉熟后捞起,再撒上蒜水、盐及花椒等调料即可食用。

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  荞粑粑,将荞面掺水适度调和后,倒入热锅中用微火煎成饼,再放在火塘边烤熟或在火灰中焐熟。食用时用蜂蜜蘸食,味道清香甘甜,细爽而有回味。

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  腊肉和火腿,杀好的年猪,除了送人和留着招待客人的,其他部位都要做成腊肉储存起来慢慢吃。特制的彝族腊肉皮香肉美、香味无穷。

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  八宝饭以香糯米为主,加上冬瓜蜜饯、大枣、莲子、皂角米、桂元肉、洗沙、艺麻、红绿丝、核桃片等制成。丰富的馅料,软糯香甜的八宝饭,预示着来年一个大丰收年。

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  彝族年的第二天,吃过早饭后,各村寨的小伙子和姑娘们穿上新装,汇集在山岗或坝子上开展活动。一般有赛马、唱歌、摔跤、斗牛、斗鸡、斗羊等活动,整个场坝人山人海,热闹非凡。

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  这一天吃什么?心肺三鲜汤,早晨鸡叫时主人就要起床做心肺三鲜汤,将煮心肺捣烂,放在锅里把油熬出来后,加入水加豆芽、干笋等,做成三鲜汤。等家人起床后,全家会一起享受美味的三鲜汤。

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  猪前蹄,对于彝族人来讲,猪前蹄可是送给小孩子最好的祝福礼物。在宰割猪肉时,便要先割下猪蹄送给小孩,前腿给男孩,后腿给女孩。

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  第三天——“搏基”(意为送走祖灵)彝族年的最后一天,各家各户天不亮就要起来准备欢送仪式。把饭炒成油炒饭,煮过的肉再煮热,烧过水的再烧一次,再分别放上刀和匙子,再斟一杯酒由户主拿在手里,在火塘上面转三周祭放在神台上,象征着祖宗们离别前要食用。准备的饭和其他食物,家里的所有成员都要吃,然后各村寨的男女老少开始成群结队地拜年,喊到哪里,吃到哪里,就喝到哪里,唱到哪里。

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  3天的年过完以后,彝族人就要背上大块的猪肉膀子、酒、糖、千层饼、炒面、鸡蛋等到岳父岳母家拜年。彝族新年气氛将持续整整一周,这一周彝族人都会沉浸在年节的快乐之中。

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  5天小长假如果没想好去哪,小编给大家推荐一个好吃好玩的地方,12月20日---25日楚雄彝人古镇将举办一年一度的“彝族年”活动,丰富精彩的活动内容等你来参加。

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  那里有热情地迎宾仪式,彝族过山号、好客“拦门酒”!

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  精彩歌舞秀,彝家“跳菜”、彝绣展示、民族服饰走秀,目不暇接,美不盛收,最具特色的“竹竿舞”、“打跳”等你来玩。

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  最最重要的,千人彝乡宴,热气腾腾的羊汤锅,彝家特有香料“野坝棵”煮鸡,好多特色美食,就着浓烈的美酒 尝着香甜羊肉,再来一首最霸道的,彝家祝酒歌!“喜欢也要喝,不喜欢也要喝”。

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  这还不够?别急!那里还有,篝火狂欢晚会,你可以亲自点燃毕摩祝福火堆,参加彝家“撒火把”篝火热烈,焰火欢腾。

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