很多时候奶奶都是换着花样吃，有一次因为奶奶做的秘制豆腐，让我欲罢不能，直至每每回想起来都是记忆深刻，记得那会我都是在边上待着，静静看奶奶做，就简单的番茄豆腐就能做的那么美味，后来离开奶奶外出上学，还经常自己做的吃，很多蹭吃的朋友都说非常好吃，今天给大家分享一下奶奶秘制豆腐的做法。

　　01准备好食材，番茄一个，老豆腐一大块，葱蒜，还有一些调味品，和一些白沙糖，先将老豆腐在干净的水里轻轻洗一下，控干水分，切成大小合宜的块状，然后把番茄洗干净切丁备用，葱洗干净切碎，蒜切片状备用；

　　02在干净的锅里加入足量的油，将切好的老豆腐一一放进去，煎至双面金黄就可以捞出，放在干净的盘子里备用，接着在锅里放入蒜块，翻炒几下，将切好的番茄丁倒进去，炒成泥状，倒入少许热水，生抽，番茄酱，白砂糖，适量的盐调味，然后搅拌均匀；

　　03再把之前煎好的豆腐倒进去，翻炒至均匀上色，最后快出锅的时候将适量的水淀粉勾芡倒进去，熬煮至浓稠状的时候撒一些葱花就可以出锅装盘了。

　　这样一道美味香甜的茄汁豆腐就完成了，因为之前也不知道有这种做法，也是奶奶的影响吧，听说连姑姑家的小孩都是抢着吃呢，个子长得比我都高，连邻居家的爷爷都开玩笑说你奶奶的豆腐比吃排骨都厉害，看你家孩子一个比一个高，很是羡慕呢。