明日大年初四，无论多忙，别忘：1扔2接3吃4不做，不忘老传统，招福纳祥财运旺

　　年俗，不俗，有年俗才有年味！大年初四，即农历正月初四，又称为羊日。在老皇历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”，这是很吉祥的象征，开了个大吉大利的好头。

　　经过了大年初一到大年初三休整，到了大年初四这天就要小忙碌，这天是很重要的中国民间迎神的日子。同时伴随着很多传统习俗，老人说，这一天，不管多忙，别忘：1扔2接3吃4不做，寓意招福纳祥财运旺。

　　1扔：扔穷

　　所谓“送穷”就是给室内大扫除，把这些天的垃圾都收集堆到一处，然后集中处理丢掉，这也是民俗中说的“扔穷”，寓意来年能富贵，把穷和不好的都通通扔掉。

　　2接

　　一，接五路财神

　　大年初四是诸神由天界重临人间之时，有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。大年初四要迎接五路财神，下午三点，接五路仪式的准备工作就开始了，直到晚上九、十点钟结束。

　　旧时商家春节休假后，一般都在初四晚上接请五路财神，初五开市，以图吉利。人们希望财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富。

　　二，接灶神

　　灶神，又称灶王、灶君、灶王爷，他是中国古代神话传说中负责饮食的神祇。在腊月二十三，灶神会离开人间，上天向玉皇大帝汇报各家一年的善恶行为，决定来年的福祸。到了大年初四，人们会举行仪式，恭迎灶神回到人间，希望灶神能给家里带来好运和福气。

　　迎接灶神的仪式通常包括准备丰富的供品、焚香、烧金纸、放鞭炮等，以此来表达对灶神的尊敬和欢迎。

　　4不做

　　一，不出远门

　　大年初四是接灶王爷回来的日子，他是要点查户口的，所以家家户户都要不出门，守在家，再准备一些丰富的果品、焚香点烛来迎接灶神的归来。

　　二，不杀羊

　　正月初四是女娲创世神话的“羊日”。晋人董勋在《问礼俗》一书中载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。”汉族民间传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。

　　所以初四这一天不能杀羊，以保佑风调雨顺，家庭和睦，万事如意，三阳开泰，人畜兴旺，岁岁平安。

　　三，不动针线

　　四，不吵架

　　正月里忌讳吵架、骂人。在旧时，民俗认为正月是吵架是败兴的举动，于一年都不利，同时骂人也会带来凶祸。所以要注意言行，整理好情绪，管住嘴，图个平安吉利。

　　3吃：

　　一，吃折罗

　　什么是折罗呢？折，有回转的意思；罗，有搜集的意思。简单来说，吃折罗就是吃剩饭剩菜。过年这些天的饭菜都比较丰盛，也吃不完，到了大年初四就都倒在一起，这种混在一起的剩菜叫大杂烩，在民间也称这个习俗为“吃折罗”。

　　吃折罗被赋予了美好的寓意，因为食物代表财富，各种食物大杂烩也有“百财”的寓意，所以吃折箩有“收纳百财”的含义。吃折罗这一年俗文化的背后，其实深藏着中华民族难得的勤俭节约精神。

　　需要注意的是，剩菜剩饭再次食用，要注意完全加热并且完全沸腾2-3分钟后再吃。完全加热，这样才可以使食物中一些细菌被杀灭，避免在进食后出现不适。

　　二，八宝饭

　　按照传统习俗，大年初四是家家户户迎灶神的日子，人们往往在这一天选择在家中团聚。有一些地方的习俗是在这天做一顿香甜软糯的八宝饭，寓意大吉大利，八方进宝。

　　三，烙饼摊鸡蛋

　　“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼摊鸡蛋”，从这句俗语中我们可以看出，大年初四该吃烙饼摊鸡蛋了。同时，初四也被视为迎接财神的日子，烙饼摊鸡蛋的简单饮食象征着勤俭持家、财源广进。

　　烙饼的做法：

　　1，和面的时候用一半凉水拌面，再用一半开水烫面絮，然后混合拌匀，揉成软面团，饧半小时。

　　面团搓长，然后切成等大的段，一段正好是一张饼的量。取一段面按扁，擀圆擀略薄，刷植物油，撒少许盐，加入葱花，半径划一刀，拎起一角往起卷

　　2，卷到头后，把接口处都捏牢

　　3，立起来按扁，擀成圆饼形状

　　4，上电饼铛烙熟，即可出锅。

　　摊鸡蛋就很好做了，鸡蛋磕入碗里，加盐和葱花搅匀，锅里油热后下锅摊成一大张鸡蛋，铲出即可。吃的时候拿烙饼卷着适量鸡蛋块吃。