第一次听朋友推荐这样做粉条，尝过后就爱上了，爽滑Q弹有食欲。前些天和朋友到户外游玩，几个小姐妹各自带了一些自家做的小吃出门。水和食物准备充足，每个人的背囊都塞得胀鼓鼓的，因为到山里没有餐馆，午餐就在户外随地而坐就餐，铺上餐垫后各自把食物摆出来，宛如一个丰富的自助餐派对，大家置身在青山绿水间，一路欢声笑语，春风拂面过程相当有趣，虽然山路有点陡峭，但大家也不觉得累。

　　餐垫上摆放的食物非常齐全，有多种水果、干果、盐焗鸡爪、鸡翅、卤猪蹄、拍黄瓜、面包、寿司、饼干、还有凉拌粉条和馒头。这么多食品中，大家对朋友带来的一盒凉拌粉条最感兴趣，真是特别好吃，粉条爽滑Q弹，还有翠绿的菠菜和胡萝卜混搭在一起，口感微酸微辣，嚼起来香嫩可口，色泽红白绿相间，看起来食欲满满。

　　满满一大盒，三两下就被我们瓜分了，吃完了还觉得不过瘾，让朋友将做法分享到群里，回到家后我学着做给家人品尝，没想到家人也非常喜欢。有时候犯懒了不想做饭，做一盘菠菜拌粉条就搞定一顿饭，菠菜正是春天当季蔬菜，鲜嫩肥美水分充足，春季不妨多吃菠菜，菠菜当中的铁的含量要比其它的蔬菜的铁的含量要高，菠菜当中的维生C也是最丰富的。常吃菠菜可以起到清热解毒以及补血的作用。另外，菠菜有润肠通便的效果，便秘人群不妨多吃，春天就该这样吃粉条，烹调简单快速出锅，五彩缤纷又营养。

　　【食材】粉条1扎、菠菜1把、蒜瓣4个、胡萝卜半根、盐适量、食用油1汤匙、鸡粉2克、生抽1汤匙，香油2克、香醋1汤匙、辣椒油少许

　　做法：

　　备好食材，粉条尽量挑选水晶粉丝或是土豆粉条来做这道菜，因为口感比较爽滑，软硬适中，放久了也不容易黏在一起；

　　粉条提前用开水浸泡半小时，然后用剪刀煎成3段；

　　菠菜去头洗净沥干水，对半切断；

　　蒜瓣去皮剁碎，胡萝卜去皮切细丝；

　　取一个碗调入盐、鸡粉、香油、倒入生抽，香醋、搅拌成酱汁备用；

　　锅里烧开适量水，水里放点盐，将粉条焯熟后捞起；

　　接着倒入菠菜焯至断生，捞起用凉水冲洗一下，保持翠绿的颜色；

　　最后将胡萝卜丝焯软，捞起倒入大盆中；

　　将调好的酱汁淋在食材上面，顶部再放入蒜蓉；

　　烧热适量食用油，用不锈钢勺子就可以了，节省时间又简单；

　　将滚烫的食用油淋在蒜蓉上面，此时一阵香气弥漫整个厨房，用筷子拌匀后即可装盘。

　　食尚小贴士：粉条提早浸泡软，可以缩短焯煮的时间，菠菜和胡萝卜丝不宜久煮，软化后即成。