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　　还没靠近灶台，热油和辣椒爆香的味道就窜入鼻中。

　　铁锅在火焰升温中滋滋作响，再加上懒洋洋的阳光，立马将人的食欲拉到了最高点。

　　带着两瓶酒来的年轻小伙、成群结伴的老大爷、衣着光鲜的阿姨，都在这个不知名的馆子相聚。

　　#01

　　藏在犄角旮旯，连招牌都没有

　　在大庆东路来来往往数十年，也没特意为它驻足停留过，几般询问后，才得知这儿有个明晶巷。

　　走进这条巷子之后发现，这里的生活气息与街外的繁华，形成了强烈的反差。

　　而就是在这个毫不起眼的生活区，尝到了那份记忆深处的味道。

　　没有招牌和指引，只闻得见浓郁的香味，在外面寻寻觅觅之后，才找对地方。

　　#02

　　凭一盘干煸牛肉，“燥”成真的馆子

　　没有特意装修和宣传，来吃的都是熟人和常客，就算不挂招牌，每天也是顾客盈门。

　　听见有熟客叫老板傻波，问他为什么，才得知来源。

　　老板的网名是傻波，以前他在朋友圈卖干煸牛肉，一来二去间，大家都习惯了叫上几声傻波。

　　本来只是想在家附近，搞个小地方专门做熟食放网上卖，卖着卖着竟有人上门来吃，这个馆子才得以诞生。

　　附近街坊和熟人想吃炒菜时，就会不自觉钻进这家破店，把肚皮涨翻再满足地回家。

　　看见锅里翻滚的干煸牛肉，想起的是上大学想家时，我爸寄来干煸牛肉后的喜悦瞬间。

　　难怪是每桌都会点的招牌菜，干辣椒和花椒、芝麻的结合，让整道菜的香气得到了升华，不过可不要被这满眼火辣的架势吓到。

　　牛肉煸炒的已经没有水分，瘦而不柴，不是很辣，入口满是椒麻回香。咂咂嘴还能感觉到丝丝甜意，不仅适合下饭下酒，还能当做零嘴。

　　#03

　　香肠、腊排骨，都是纯手工制作

　　看着外面挂的腊排骨和香肠，就不难发现：这里没有工序繁琐的菜品，都是些最简单的家常味道。

　　而盛满汤和腊排骨的锅子，就是冬日里最踏实的仪式感，吸收过汁水的腊排骨，看着就让人眼馋。

　　撕开一块壮实的排骨，肥瘦均匀带点肉脂，入嘴之后腊味充盈了整个口腔，味道咸淡适宜，吃起来不柴不腻。

　　再用几勺热汤下饭，鲜香带点微辣的滋味，惹得我胃口大开，连吃了两碗米饭。

　　一起炖煮的藕块儿分外软糯，再吮两口上面的汤汁，整个身体都会觉得暖洋洋。

　　等这锅腊排骨吃到最后，还可以下一些新鲜的菜，吃起来也是分外香甜。

　　离过年已经不远了，氛围也是愈发浓郁，而这盘炒香肠便是年货战利品里，最有代表性的那个吧。

　　就算是吃了这么多年的味道，也根本吃不腻，就算出门寻味，也不忘点上一份来吃。要说为何，可能是当香肠入嘴的那一瞬间，仿佛回到了家。

　　肥瘦相间的香肠，和平常在家吃到的相差无几。本以为口味咸香，但是咀嚼过后才发现，这个香肠是偏甜口的。

　　#04

　　从上一辈传下来的老襄阳手艺

　　而说到这番手艺和味道，还得从傻波妈妈说起，老人家退休之后的生活全部，是之前开了20多年的卤菜店。

　　在她们那个年纪，能有想法操守一方事业的女人，不管是做什么，在我看来都是很了不起的。

　　看我们逗她家猫猫，告诉我以前养的狸花猫很会卖萌，看来这个奶奶不仅铁血，还颇有一番柔情，说起自家孙女，也是一脸骄傲。

　　一家人就是傻波和他妈妈在做菜，两人动作麻利，配合默契，同时来几波顾客都不在怕的。

　　即便藏在犄角旮旯，味道竟也好到让人口口相传。只是位置有限，想吃得排队或是预约。

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　　当一样食物被赋予了故事和情感，再吃到的时候，很容易就能唤起记忆甚至催生眼泪。

　　街边大小餐馆不在少数，但是这样吃一口就能勾起万般思绪的馆子，最适合下酒。酒入愁肠的刹那，前后都只是黑夜罢了。

　　每当这些琐碎的思绪得到安顿之后，便觉得如释重负。

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　　傻波饭馆

　　地址 | 襄阳市樊城区大庆东路明晶巷（刘邓土灶台旁边入口进去）

　　营业时间 | 11:00-14:00；17:00-22:00

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