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熬小米粥时,外行人只会用清水,牢记这3点,粥香浓粘稠,米油厚

熬小米粥时,外行人只会用清水,牢记这3点,粥香浓粘稠,米油厚
2021年02月28日 19:37 新浪网 作者 吃货们嗨起来

  小米粥非常适合在早餐喝,香浓顺滑且养胃,熬小米粥,想要米油厚,不仅是米要选好,其中的小技巧也同样需要到位,外行人只会用清水煮,难怪小米粥总是水和米分离,下面我要分享给大家的是熬小米粥的正确做法,牢记3点方法,米水相融,粥香浓粘稠且米油厚,淡淡的米香味让人着迷,早餐吃得好,对一天的工作才会有更佳的帮助,接下来我便将小米粥的做法分享给大家。

  

  小米粥的做法:

  备用食材:南瓜300克,小米50克,水850克;

  

  制作过程:第一步,南瓜一块,削去皮,切成片,将南瓜切好后,在锅中添上水,隔水放入南瓜块,蒸一蒸,15分钟的时间,将南瓜蒸熟;

  

  第二步,小米小半碗,将小米简单冲洗两遍,去除其中的杂质,将小米控水,直接放入在锅中,一次性将水加足,大火开始煮粥,锅开后,用勺子搅拌下,转小火;

  

  第三步,煮粥的过程中需要隔5分钟搅拌下,不要过多搅拌,差不多15分钟,将小米粥煮至米粒开花,继续煮几分钟,慢慢就能看到米水相融了;

  

  第四步,南瓜蒸熟后,用勺子将南瓜压成泥,不用太细,压碎便可以了,将南瓜泥放入在煮好的小米粥中,搅拌下,继续煮5分钟;

  

  第五步,可以尝一下口味,觉得不甜的可以加上点冰糖,煮至糖融化,这粥就搞定了,关火,静置几分钟,便可看到粥的表面有一层厚厚的米油,营养十足,可不要浪费了,粥要趁热喝。

  小编总结:小米粥比较清淡,可以帮助养胃,但总是用单一的小米熬粥,未免有些缺营养,因此我选择熬粥的时候搭配点南瓜,一块南瓜、少许的小米,粥不仅是香浓粘稠,而且还营养十足,这样的粥一上桌才会更加得到家人的喜欢,充满了淡淡的南瓜香味,比早餐店卖的小米粥还要诱人,熬小米粥将小技巧掌握到位,粥香浓、米油厚,营养与美味齐全,喜欢喝小米粥可以学习这个做法,以后想喝了便可随手做,当早餐或者是晚餐都是不错的选择。

  烹饪小技巧:

  1、南瓜需要先蒸熟,再放入小米粥中煮,这样的粥口感更好,但如果喜欢南瓜有型的,可以切块后直接与小米一同下锅煮,煮至南瓜熟后就可以喝了,按照个人的习惯选择;

  2、小米简单用水冲洗一遍便可,不需要过度搓洗,因为小米的表面含有营养物质丰富,如果过多搓洗会营养流失,而且煮的粥也不会出现米油,煮小米需要冷水下锅,随着水温的慢慢上升,才可将其中的而营养充分煮出;

  3、不管是煮粥还是煮汤,最忌中途加水,因此每次煮小米粥我都会一次性将水加足,中途加水会导致米和水分离,不相融,而且口感也会大大受到影响,小米粥也不建议过多搅拌,隔一会搅一下避免糊锅便可。

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