话说，冬日里吃红薯真的会让人觉得格外地香、暖和。所以，每次经过大街上的红薯烤摊时，都忍不住要买一个带回家。

　　烤红薯固然好吃，红薯干也是很多人的最爱，但今天，我们再给大家分享一道别具风味的红薯做法吧，出锅比肉还香呢，用来当夜宵，真的是要馋哭隔壁小孩呢！

　　那究竟怎么做呢？不用烤箱，我们只是在红薯了加了一把核桃，两味相遇，一香脆一绵糯香甜，就撞击出了另一种特别的红薯美味新吃法。

　　并且，红薯和核桃还各有各的营养，吃一点对身体也是很有好处的呢。

　　下面，具体分享做法。

　　红薯特色新吃法

　　第一步：首先，要选择购买白薯，因为黄心红薯无论怎么吃，都有点水分大，白薯则沙绵沙绵的，口感比较好。

　　第二步：白薯洗干净切成自己喜欢的小块。

　　第三步：泡进凉水里，洗去淀粉。

　　这一步完全可以忽略哈，感觉做这一步有点多此一举。

　　既然做了，捞出后放在漏网上控干水。

　　用厨房纸巾粘干水分。怎么会有这一步呢？后来觉得是脑子不够用的表现。

　　第四步：把红薯放进油锅里炸一下或者煎一下，觉得很浪费油，就少放点煎熟吧。不过，一般我还是比较喜欢用宽敞的油将其炸熟。

　　炸至表面出现金黄色就可以了，如下图所示。

　　第五步：油太多了，放在漏网里控控油。

　　第六步：另起锅烧油，熬个糖汁。

　　当糖用小火炒出金黄色时，就可以了。

　　第七步：把炸好的红薯和提前准备好的核桃一起倒进去，快速翻炒，让它们均匀地裹上糖汁。

　　这里动作要快，差不多就赶紧把火关掉，否则容易炒焦。

　　第八步：出锅后太烫，倒进盘子里稍微放2分钟就可以吃了。

　　我喜欢在晚上没事干的时候做这道菜，拿它来当夜宵或者煲剧，家人都喜欢，既有白薯的甜糯沙绵，又有核桃的香脆清甜，感觉还不错。

　　不过，油炸的东西一般要少吃，偶尔吃一下还是可以的。

　　但是，吃红薯有一件好处是必须要告诉大家的：红薯中含有一种特殊的物质绿元酸，可以抑制黑色素的产生，所以，吃点红薯对皮肤也是有好处的哦！