大虾

　　大虾属于海虾的 一种，由于它没有刺，肉质松软，容易消化，做法简单，因此深受大家的喜爱。

　　大虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物以及丰富的微量元素维生素、钙 、镁 、铁等。

　　虾的肉质松软，易被人体消化吸收。它的营养价值非常高，能抗衰老以及增强人体的免疫力。此外，大虾中还含有丰富的镁。能很好地保护心血管系统。

　　大虾的吃法很多，可以蒸，可以煮，可以炒，还可以油炸。比较有名的有油焖大虾，椒盐虾，等。

　　大虾好吃，但是价格有点小贵，55块钱1斤，吃起来有点肉痛的感觉。很是想念前几年的日子，大虾只要二十多块钱1斤，那时候想吃就吃，很任性的，现在要吃大虾，首先要先看看钱袋子，然后想想再想想。

　　不过有一件奇怪的事情，那就是火了几年的龙虾，现在十多块钱1斤都很少人吃，大概是因为龙虾壳多肉少的缘故吧？

　　大虾太贵吃不起，我们可以不经常吃，但是偶尔吃一次还是可以的。

　　今天分享大虾的一种新吃法，原汁原味，非常好吃，不蒸不煮不油炸，不用水不用盐，鲜香美味，营养不流失，想知道是怎么做的吗？往下看就知道了。

　　食材：新鲜大虾，小米椒，大蒜

　　详细做法步骤：

　　第一步：新鲜的大虾500克，去掉虾线。

　　虾线是大虾的消化系统，如果不去掉会很腥的。

　　虾线去掉后用小剪刀把虾头部的虾须和尖刺剪掉，还有尾部的刺也剪掉，这样吃起来更安全。

　　全部剪好后，把大虾装入一个大碗中，开始调味：

　　加入适量的料酒去腥，适量的生抽调味，适量的蚝油，加入少量的黑胡椒粉增香，生姜片，一小勺白砂糖提鲜，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，让大虾充分入味。

　　注意，因为虾本身是咸的，所以我们这里不用加盐。

　　4个小米椒切圈，4个大蒜切片

　　第二步：10分钟后，我们的大虾就腌制好了。

　　准备 一个锡纸盒子，没有锡纸盒子用锡纸也可以，把姜片铺在底部，把大虾放进来，铺平整

　　把小米辣和大蒜片放进来，再淋入腌制大虾的料汁

　　然后盖上盖子，放入烤箱底层，下管开200度烤20分钟

　　闻到香味就可以取出来了。

　　撒点香菜和葱花，美味即成。

　　这样做出来的大虾，能够最大程度锁住虾的香味，美味多汁，而且营养不流失，非常好吃。

　　没有烤箱也可以直接放到火上面烤熟。

　　虾的这种新做法，不蒸不煮不油炸，不加水不加盐不加油，方法简单，喜欢你也试试。

　　总监一下：

　　1.大虾的虾线必须要去掉。

　　2.把大虾腌制一下会更入味，烤的时候一定要用锡纸盒子或者锡纸包起来，否则会烤糊的。