蟹味菇炒鸡蛋

　　材料：蟹味菇、鸡蛋、油、盐、胡萝卜

　　做法

　　1.选择干净新鲜的蟹味菇。去根和杂质，冼净。胡萝卜洗净切好

　　2.开水焯一下蟹味菇和胡萝卜。

　　3.捞出来攒干水份备用。

　　4.鸡蛋打散。

　　5.炒锅加油，烧热。

　　6.蛋液倒入锅中。

　　7.翻炒几下，加入蟹味菇，继续翻炒，加盐。

　　8.出锅时，适当加入少量味精即可。

　　豆腐香菇汤

　　材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺

　　做法：

　　1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断

　　2、热锅少油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇

　　3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开

　　4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味

　　5、最后撒香葱出锅

　　泡菜牛肉炒年糕

　　材料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

　　做法：

　　1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；

　　2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；

　　3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；

　　4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；

　　5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

　　椒香腐竹

　　材料：腐竹 70 克、干辣椒 3-4 个、青椒丝半个、川味辣椒酱 1 小勺、水 2 大勺、色拉油 1 大勺

　　做法：1、腐竹用水浸泡一夜洗净，切成 3 厘米左右的长短，青辣椒切丝备用。

　　2、锅中放入 2 勺油烧热，放入 3-4 个干红辣椒与 1 小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹（一定要沥干腐竹的水分），大火翻炒 2 分钟左右淋少许水，继续翻炒 1 分钟，最后加入青辣椒略炒即可关火出锅。