苦瓜炒肉片

　　材料：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克

　　做法：

　　1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；

　　2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；

　　3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；

　　4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；

　　5、大火翻炒至苦瓜熟；

　　6、放盐、香葱炒均匀即可。

　　海螺炒韭菜

　　材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

　　做法

　　1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

　　2.韭菜300克切断备用

　　3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

　　4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

　　5.放盐和味精调味即可

　　煎荷兰豆和培根

　　材料：香肠100克，荷兰豆200克，盐，味精。

　　做法：1.先洗荷兰豆，然后在两端选择丝。将香肠切成薄片，放在盘子里。

　　2.将适量的热水倒入锅中，煮沸后放入荷兰开水，立即捞起并浸入冷水中2分钟以沥干水分并静置一旁

　　3.取出煎锅，加入少许食用油加热，将香肠放进小火中炸至透明。放入荷兰豆，翻炒几次。加入盐和味精，并继续搅拌均匀。最后，锅出来。

　　孜然羊肚

　　材料：熟羊肚200克、青椒25克、红椒25克、（姜片、蒜末、葱段各少许）孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量

　　做法：1 将羊肚切成条状，待用。

　　2 洗好的红椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。

　　3 洗净的青椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。

　　4 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肚。

　　5 煮半分钟，汆去杂质。

　　6 将煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。

　　7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。

　　8 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。

　　9 倒入羊肚，翻炒片刻。

　　10 淋入料酒，炒匀，放入少许盐、生抽，翻炒匀。

　　11 加入少许孜然粒，翻炒出香味。

　　12 盛出炒好的羊肚，装入盘中即可。