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五花肉沾上点淀粉,太下饭了,外皮想要酥脆更有窍门

五花肉沾上点淀粉,太下饭了,外皮想要酥脆更有窍门
2021年05月06日 08:23 新浪网 作者 六月D罗岚

  五花肉非常的好吃,它简单的来说就是猪身上肥白相间的那部分肉,这部分的肉不仅是不油腻,而且也是含有丰富的营养的,是深受很多人的喜欢

  

  脆皮五花肉的做法

  我们先把五花肉洗干净,然后煮开后捞出后马上放入凉水中泡半小时

  然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断

  皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,皮向下,涂上适量盐、料酒后,腌制一个晚上

  第二天取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮,然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打

  烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可

  

  烧肉皮脆的关键:

  煮开后一定要马上放入凉水浸泡

  在五花肉入烤箱前,要均匀地抹上薄薄的一层小苏打,这是皮酥化的关键。

  烧肉出炉前10分钟,在表面刷上一层油,能使皮更脆,并且更有光泽

  

  荞麦属于粗粮的一种,吃粗粮是好,但不建议荞麦和五花肉一起吃,因为荞麦可以增加血管的弹性以及致密性,和五花肉一起吃会造成脱发的现象

  偶尔吃一次两次虽然没有太大的关系,但是长久这样搭配就会对身体的健康造成一定的影响

  

  人们都不愿意猪肉,觉得猪肉口感肥腻没有营养,而且容易引起各种疾病。尤其是爱美的女性,怕吃了发胖影响身材

  其实肥猪肉不像人们想得那样一文不值,只要制作得当,还是有一定的营养价值,而且其口感有独特的味道,比如我们的五花肉,看了赶紧做给家人吃

  

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