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新年露一手,胡萝卜蒸肉丸子,蒸蒸日上,简单又健康,好吃又喜庆

新年露一手,胡萝卜蒸肉丸子,蒸蒸日上,简单又健康,好吃又喜庆
2021年01月22日 13:52 新浪网 作者 爱吃炒青菜D图奇

  新春将至,小编教大家一道做法简单,寓意吉祥,看起来红红火火的菜式,过年露一手。胡萝卜打底,放上小巧的肉丸子,撒上葱花,十分诱人。

  

  

  食材:胡萝卜1根、肉馅一小碗、葱末适量、姜末适量、料酒10克、盐1勺、糖1勺、鸡精少许、生抽1勺、蚝油1勺、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油1大勺、玉米淀粉1勺、清水一小碗。

  

  制作步骤:1.肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油;

  

  2.用筷子顺时针搅拌5分钟,搅拌均匀至肉馅略带粘性,用左手虎口位置将肉馅挤出球型,用勺子刮下,放在胡萝卜片上;

  

  3.在蒸锅中加入小半锅水,大火烧开。将丸子放入蒸锅中,大火蒸6-8分钟即可;

  

  4.等丸子蒸熟后,关火,将盘子里的汤汁倒入锅中,小火微微加热后,倒入淀粉水,转中火,搅匀成薄芡;

  

  5.将芡汁均匀淋在每个丸子上,撒上葱花,即可完成。

  

  

  小贴士:1.胡萝卜尽量切薄,可以减少烹饪时间;2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。

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