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家常菜:葱爆小羊肉、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤

家常菜:葱爆小羊肉、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤
2021年01月21日 06:43 新浪网 作者 走天涯地机器人

  拿零食当饭吃的人,拥有世界最深的孤独。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!一、葱爆小羊肉

  

  材料:羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉、盐、黄酒、生抽、糖、胡椒粉、香醋、鸡精。做法:1、葱切段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。2、羊肉切薄片,加盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。3、锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即可盛出。4、底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。5、放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。6、 炒到大葱变软,放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味即可。二、鱼香肉丝

  

  材料:里脊肉、木耳、青笋、胡萝卜、葱、姜、蒜、剁椒酱、蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、醋、料酒、食用油。做法:1、木耳提前用冷水泡发,泡好之后清洗干净切成细丝,青笋和萝卜分别切成细丝备用。2、将肉先切成薄片,再改刀切成细丝,肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。3、取一净碗加入蚝油、生抽、醋、白糖、1茶匙淀粉调成料汁。4、锅内加水,水烧开后,把木耳和胡萝卜倒入焯水30秒后倒入青笋丝,然后再焯水一分钟,断生后倒出控水。3、锅内烧油,油烧至5成热,倒入肉丝,小火炒1分钟左右,滑至肉丝变色,倒出控油。4、锅里留油,加入剁椒酱小火炒出红油后,加入葱姜蒜炒出香味,倒入肉丝翻炒均匀,再加入其他的配菜翻炒均匀,最后倒入调好的料汁炒匀,大火收汁即可出锅。三、西红柿鸡蛋汤

  

  材料:西红柿、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、番茄酱、白糖、盐、香油。做法:1、西红柿切块、葱切末。2、热锅凉油,放入葱末爆香,再放入西红柿块,翻炒30秒,加入适量番茄酱、白糖、盐,开中火炒出红油。3、锅中倒水,大火烧开,将面粉分次加水搅拌成小颗粒状后,分次倒入锅中,用筷子迅速搅拌。4、再次开锅后,转中小火,面疙瘩成熟后转小火,打散鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋液凝固后搅拌,最后放香油即可。是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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