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“0蔗糖”引发讨论,元气森林修改部分产品标签,承诺再次升级!

“0蔗糖”引发讨论,元气森林修改部分产品标签,承诺再次升级!
2021年01月16日 10:53 新浪网 作者 五谷财经

  近年来,元气森林在饮料行业“开疆拓土”,市场份额也在节节攀升,势头很猛。

  在成长为饮料行业“独角兽”的过程之中,消费者给予元气森林的要求越来越高,衡量标准也愈来愈严,这对于元气森林来说,是一把双刃剑;若用之得当,元气森林的业务则能更上一层楼,若用之不恰,元气森林的品牌美誉度将会受损。

  1月14日,对于日前有网友对元气森林乳茶含糖的疑问,元气森林发布声明称,2020年10月,元气森林已对部分批次产品的标签进行了修改,并承诺在三个月内再次升级标签,清晰标识含糖情况。

  “由于在旧版标识中没有说清楚,引发了蔗糖与无糖的一些误解。”元气森林方面强调,零蔗糖不代表无糖,而乳茶的糖和热量都很低。

  

  值得关注的是,对元气森林进行质疑和批评的用户(在知乎上的名字为“KellyWeaver”),第一时间得到了元气森林产品部的回复,而KellyWeaver还被邀请担任元气森林的产品建议官。

  不过,业界人士也告诉《五谷财经》,如今的元气森林已是饮料行业的领军品牌,在原料、工艺和配方上保持了国际一流水平,并遥遥领先于竞争对手;但在标签标识上也要“严于律己”,理应制定高于国标的企业标准,这才能体现出领军品牌的行业担当。

  糖与糖的区别很大

  伴随新生代消费群体健康意识的普及,“蔗糖”产品备受追捧,特别是元气森林在取得了巨大的市场成功之后,健力宝、可口可乐、百事可乐、农夫山泉等国内外大中型企业相继推出“蔗糖”产品。

  实际上,糖是自然界中分布极广的物质,几乎所有的动物、植物、微生物体内皆含糖,其中植物体含量最多。

  以乳茶为例,其有三类糖,即乳糖、天然代糖和结晶果糖,这三类糖虽与蔗糖同属“糖类”大科,但却有着实质性的区别。

  以元气森林为例,旗下乳茶100%采用新西兰进口乳源,浓香原味和咖啡拿铁含有3.3倍蛋白指国家标准的3.3倍),茉香奶绿含有双倍蛋白(同指国家标准的2倍),而奶中就含有乳糖,其实乳糖也是糖,但又不同于蔗糖。

  “婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。乳糖水解得到的半乳糖,是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,营养价值高于蔗糖;食用过多蔗糖会使人的食欲减退,久之影响生长发育。”中国营养学会常务理事、教授汪之顼表示,母乳中含有数百到数千种不同的生物活性因子,比如乳糖、乳铁蛋白等,这些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和营养价值,有些不被消化吸收的则发挥生物活性功能。

  同时,天然代糖主要分为甜菊糖苷/赤藓糖醇,不参与代谢、不引起血糖波动,跟其他代糖相比成本更高。

  而结晶果糖则是己酮糖,是一种天然存在的糖,果糖在人体内的吸收不需要胰岛素磷酸化,而很快地大量进入肝脏产生代谢变化,绝大多数的果糖由肝脏二磷酸果糖酶分解得丙糖作为糖原储存。

  数据显示,结晶果糖是低Gl食物,升糖指数只有23,意味着当代谢完成后,对身体血糖水平的影响较小,有利于控制血糖;而蔗糖是中等Gl食物,升糖指数65。可见与蔗糖相比,结晶果糖对于人体来说,更为健康。

  江苏省中西医结合医院副院长、博士生导师刘超表示,糖是生命的三大营养要素之一,它和蛋白质、脂肪是生命不可缺少的物质;人的一切活动及代谢需要糖供应能量,没有糖便没有生命。

  基于此,消费者不要拒绝一切“糖”,更没有必要闻“糖”色变,而是应该选择更健康、更营养的“糖”。

  无糖饮料发展应该规范化、专业化

  众所周知,食品的标签标识涵盖了食品法规、卫生、营养、宗教、警示等内容,是反映食品安全卫生质量状况的载体,也是食品安全质量控制的一项重要保障措施。而在“民以食为天”的大环境之下,消费者不仅追求高品质的食品,也格外重视标签标识的规范。

  元气森林旧版标签标识引发外界误读“蔗糖等于无糖”,不仅提醒元气森林要进一步规范标签标识,对整个饮料行业来说,也是一记“当头棒喝”。

  值得关注的是,在如今的饮料行业,自称是“蔗糖”甚至是“糖”的产品众多,但不免存在鱼龙混杂的情况。

  对此,山西和济肾脏病医院主治医生李岩指出,部分“无添加”的产品成分表里确实没有添加任何糖,但如果产品原料为牛奶,则意味着即便什么都没添加,里面也含有糖,这是因为牛奶本身就含有乳糖。“如果果糖和乳糖摄入过多,也有可能导致肥胖。”他说。

  1月14日,元气森林紧急进行了澄清,并承诺:“我们会尽快在三个月内再次升级标签,清晰标识含糖情况,即糖分主要来自乳糖和结晶果糖,此外添加了天然代糖甜菊糖苷和赤藓糖醇(浓香原味)降低热量同时保证囗感。”

  在食品产业分析师朱丹蓬看来,元气森林进行澄清,是为了完善标签标识以降低风险,从产业端来说,元气森林需要做出一些明确的指引,利于行业规范化发展,从消费端来说,为消费者解释清楚内在逻辑和产品实质,也是为消费者负责。

  而元气森林没有回避问题,第一时间认错,并对产品进行详细说明,这份气魄也得到了网友的支持和理解。

  值得关注的是,2020年7月,国家市场监督管理总局网站发布了《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》(下称“办法”),对食品标签标识规范提出具体要求。

  比如《办法》明确了相关功能声称的要求和禁止内容,比如第三十二条,明确食品标识不得标注:明示、暗示以及涉及疾病预防、治疗功能的;"不添加""零添加""不含有"或类似字样的;使用"特供""特制""特需""监制"等词语介绍食品的。

  因此,在消费者提出质疑之后,元气森林主动升级标签标签,不仅为自身,也为整个饮料行业,立下了规矩,厘清边界,画出红线。

  而朱丹蓬也建议,未来无糖饮料应该向规范化、专业化方向发展,让产业端、渠道端、消费端更加清晰明了,从而有利于形成健康良性有序的发展环境。

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