现在芒果正当季，很多时候我们从水果店买回来的芒果都还只是七八成熟，马上吃，味道酸涩，等它自然成熟，馋虫难耐。

　　于是，催熟就成了广大芒果迷们的必备的一项技能。

　　今天小编就来安利一种“芒果催熟大法”，绝对高质高效又高甜！

　　芒果催熟大法——土地母亲计划1

　　Q：判断芒果成熟有什么技巧吗？

　　A：有的，只需要3个步骤。

　　一看表皮颜色

　　对于大部分芒果来说，成熟后表皮颜色会由青变黄，由暗紫变红，比较好看和明显的就是红贵妃、爱文、海顿等品种，当然也有些品种不套袋的凯特和金煌，表皮青色为主，熟了以后也不会明显变色，小伙伴们千万不要被外表迷惑，以为青色的表皮还没成熟。

　　二看表皮软硬

　　芒果从生到熟，就跟柿子、猕猴桃、番茄、香蕉等水果一样，会经历表皮由硬到软的过程。当然这个也需要大家积累一定的经验，软到什么程度跟熟度是成正比的，也就是说越软越熟。

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　　三闻芒果香味

　　芒果成熟以后表皮会散发出自然的芒果香味，当然这个也会分品种，香气最浓的就是圣德龙、海顿这些品种，金煌和凯特这些品种香味会淡一些。

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　　Q：没熟的芒果能吃吗？

　　A：当然，你有勇气吃，没人会拦着你。

　　Tips：食用未成熟的芒果不会影响健康，但是味道非常酸涩，且果蒂部位会有白色汁液渗出，沾到皮肤上容易发痒，引起皮肤过敏。

　　但是，如果你实在饥渴难耐，等不及芒果成熟，也可以尝试一些小技巧。比如去皮切块后，放一点盐或者辣椒腌制一下，就可以帮助改善口感。

　　不过切记，最好切块后用牙签插着吃，以避免嘴唇周围皮肤因接触芒果汁而过敏。

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　　Q：催熟芒果有什么速成法吗？

　　A：必须有，高效且安全。

　　首先，我们要知道，已经离树的芒果是怎么继续成熟的。

　　芒果自身会释放一种叫做乙烯的气体，这是很多植物开花结果所必须的一种化学气味，这也是芒果成熟的重要保证，由于乙烯是挥发性很强的气体，所以芒果必须要关着箱子捂着，才能熟的好，这也是为什么新鲜采摘的芒果敞放在外面，会熟的很慢的原因。

　　而且为了防止乙烯的挥发，收到芒果检查以后，每隔2-3天再开一次箱检查最为理想。避免经常打开纸箱，导致乙烯挥发掉。

　　—香蕉—

　　催熟能力值：★★★☆

　　催熟效果值：★★★★

　　可以借助香蕉这种热带水果,将其与芒果置于密封容器，放在25-30°C左右的室温下就会熟透。

　　香蕉的乙烯释放能力可是远大于芒果。让它们同处一室的效果可是非常好，甚至仅仅用香蕉皮都能起到很好的作用。

　　4Q：用药物催熟可以吗？

　　A：可以，但要采取正规厂家生产的乙烯控制剂。

　　正规厂家生产的乙烯控制剂是采取的模拟生物原理，气体挥发的少量乙烯，协助催熟，其效果不会立竿见影，但是非常安全。

　　不过线下超市，水果市场等地方会采取使用乙烯利兑水，这是最常用的催熟药物，如果将它直接喷在青芒果表面，再在表面覆盖一些物品，过两天青芒果就会成熟。这种催熟的芒果容易坏掉，买回家要尽快食用。

　　Q：用高温可以催熟吗？

　　A：可以，但是谨防“熟过龙”。

　　在高温情况下，芒果也容易成熟，比如汽车后备箱，但高温催熟时，要记得时常检查，以免“熟过龙”，芒果直接越过“熟”的阶段，到坏了。

　　来源：土地母亲计划