中国江苏网4月11日南京讯 （记者华诚）浦口区永宁街道青山村紧靠滁河，水域面积五千多亩，水质得天独厚。青山村要实现“一村一品”战略，如何打好“水”这张牌？青山村党总支书记焦剑辉曾无数次问自己并进行了实践。当下，村里养殖的第一批鲈鱼正陆续“端”上餐桌，他上阵为村里“青山鲈鱼”代言。

　　村书记“半道出家”成养殖专家

　　2020年村两委几经商量，想到养殖鲈鱼。鲈鱼肉味鲜美，肉质细嫩，综合营养价值高，一道500克“清蒸鲈鱼”在大酒店能卖到120元。他们组团专程去了百里外的金湖考察，那里与青山社区有几多相似，都是水乡，已有大规模养殖鲈鱼的成功案例。归来后他们下决定用40亩水面做试验，成功之后再扩大战果。然而，第一次放苗氷碰上2020的汛期，连续数日大雨，鱼塘水体浑浊缺氧，看着翻了白肚皮的鱼苗，滂沱大雨仿佛下在焦剑辉的心里，生怕好不容易聚拢起的小火苗被泼灭。

　　现如今说起养鲈鱼，焦剑辉如数家珍，“鱼生活在水里，一样要像调教小猫小狗那般用心，通过定时敲钟发出声音、定量投食等方式让鱼儿形成条件反射，几点休息几点健身几点吃食几点晒太阳，按作息时间形成习惯，鱼儿不生病，一般个头，容易标准化，也便于后期的销售。”

　　他的这些知识一半是自学，一半是从看鱼塘余老汉那边学来的，别看是老实巴交的农村人，却出自当地养鱼世家，与鱼打了一辈子交道。老汉说，鲈鱼比较“娇气”，对塘深、水质和饲料都有苛刻要求。需要一手一脚，24小时观察水质，随时冲水补氧。记者在青山村看到，几方鱼塘之间大埂上铺起沙石路，集装箱式的小屋拉起电线，能看电视、吹空调，也接上了自来水，老两口把家都搬了过来，一副打持久战的架势。余老太很满意当下的状态，在鱼塘空地上圈养了鸡、种起了菜，她说老汉就喜欢养鱼，年底村里还会给上一笔养鱼费。

　　“铁算盘”算集体账也算社会账

　　鱼要养得好，账也要算得精，一村一品才算立得住。据介绍，鲈鱼属于热带鱼，天气越热成长期越短，广东、福建一带一年套养三茬，江苏这边气温可养两茬，青山村去年6、7月份投的苗，春节出塘就会碰上出鱼季，卖不出好价格。过了春节，选择清明前后上市，出水每斤能卖到15元。40亩水面有6至7万斤鲈鱼，一出手就有小一百万的进项，刨去各项成本，第一年毛利在40万元，这对青山村民就是最好的奖励和鼓励。清塘后马上套养新苗，正好赶上元旦档。据悉，附近村民看到青山村养鲈鱼的大好“钱”景，纷纷取经，并跟进养殖。

　　青山村很有远见的挂起两块牌子，一块是“南京青珊种养殖有限公司”，另一块是“青山村鲈鱼养殖示范基地”。前者是村集体名义成立的公司，为村里挣钱，后者“党建+科技引领”的模式，打造“一村一品”，促进农业增效农民增收。南方虽然一年能养三季鲈鱼，但水面成本、人力成本加起来要比青山村一带高出四至五倍。看好这边的潜力，投资商已经前来考察和洽谈。青山村两委很乐观，鲈鱼基地一旦形成品牌和规模效应后，不愁南京都市圈和长三角一带的销路。

　　打鲈鱼深加工牌走文旅融合路

　　毫无疑问，今年青山村继续增加养殖面积。他们也在考虑另一个问题，从塘口到餐桌，减少中间环节，把鲈鱼价格卖上去，让村里公司得到更多实惠，从而吸引并带动更多人加入养殖鲈鱼行列，把基地和品牌做出含金量和知名度。

　　青山村两委正在通过万企连万村行动与当地“简诺”农业有限公司建立紧密合作，在苏宁、拼多多、橙心优选网上平台，打出青山牌“臭鲈鱼”成品与深加工品，同时加入浦口区正在打造的“浦食浦味”公用品牌行列。

　　就在上一周，村党总支书记焦剑辉还在琢磨，如何把浦口春季旅游线路延过来，让游客形成踏春、看景、品鲈鱼的习惯，最好还能从盱眙龙虾、固城湖大闸蟹的营销模式借鉴点成功经验。“把一条鱼的故事讲好，把鲈鱼的文章做大”,焦剑辉笑着说，“我梦见自己变成了一条鲈鱼，扑打着浪花，领着大伙游向胜利彼岸，过更加富足快乐的日子。”