食客：莲藕7孔和9孔有区别吗？卖藕大爷：差别可大了，别买错！

　　莲藕是一种生长在水下的食物，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，一年四季都能吃，而且吃法很多，可以凉拌莲藕吃，可以炖排骨吃，还可以煲汤喝，味道鲜美而且营养价值高，是非常受人们欢迎的食材。

　　有次去买莲藕的时候，碰巧遇到和我一样买莲藕的人，就询问卖莲藕的大爷：莲藕7孔和9孔有区别吗？卖藕大爷呵呵一笑说：差别可大了，想吃别买错！我给你们讲讲它们的差别，你们可听仔细了。

　　1、它们的外观有差别。7孔莲藕的外形是粗壮而短小的，外皮颜色微微发红；9孔莲藕则是长而瘦的，看起来苗条，而且表面光滑洁白，摸起来很顺滑。首先你们可以从外观来辨别出莲藕的孔数。

　　2、7孔莲藕和9孔的口感差别较大。7孔莲藕水分少而淀粉多，所以口感是面而糯的；9孔莲藕水分含量高，淀粉含量较少，所以吃起来比较甜脆，也比较清香。它们的口感差别很大，要根据自己的口味爱好来选择。

　　3、它们的食用方法和做法差别很大，想吃别买错。想吃凉拌莲藕的话，肯定是要选择9孔的，9孔藕脆而甜，稍微腌制出水分以后，然用做成凉拌藕片，味道脆甜可口。7孔莲藕就很适合炖肉或者煲汤了，绵糯爽口，还能增加汤汁的粘稠度和质感。

　　所以说莲藕7孔和9孔差别是很大的，最简单的辨别方法就是直接看外观，如果你们想凉拌吃，买白色的莲藕就对了，如果是想煲汤呢，就买红色的短莲藕，这样一下就能记住了，你们明白了吗？食客听完频频点头，受教了大爷，感谢感谢！