说起西安，大家都不陌生，除了古老的文化，古老的城墙，众多的皇帝陵寝，更让人难忘就是西安的各种美食小吃。肉夹馍，一种经典而传统的陕西小吃，在古城西安，能用馍去夹的小吃又很多，看看下面哪款是你吃过或比较喜欢吃的。

　　先说说肉夹馍，肉夹馍分为：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、腊牛肉夹馍、孜然肉夹馍、笼笼肉夹馍、粉蒸肉夹馍等。

　　一馍夹天下，这句话真不是吹的，例如在西安大品小吃培训学习的夹馍品种里，素菜夹馍也是让人眼花缭乱，这是家老牌的小吃培训机构，可以说是将夹馍的种类研究出想到高的境界，除了肉类的夹馍，还有油炸串串夹馍、蛋黄菜夹馍、花干鸡蛋夹馍、擀面皮夹馍、口袋馍等等。

　　1、腊汁肉夹馍

　　饼子为发面，花型很重要，皮脆空心，先将发面团搓成条，卷成卷，再用鱼肚擀面杖擀成碗状，上烤炉烤制，分步骤出花型。

　　2、老潼关肉夹馍

　　老潼关肉夹馍饼子是死面的，酥脆掉渣，多层次，这个饼子纯手工制作较为复杂一些，而且所用的炉子也是得用专门烤老潼关饼子的炉子制作。想学习的可以加师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的首字母。

　　3、腊牛肉夹馍

　　这个属于回民的一种美食，一般搭配肉丸胡辣汤一起经营。

　　4、油炸串串夹馍

　　油炸串串夹馍属于街边小吃，一人一车就可以经营，饼子可以用电烤饼，两面炸制金黄，再将串好的菜也一并油炸，最后刷上特制的酱料就可以，也可以加入火腿肠一起食用。

　　5、笼笼肉夹馍

　　这类夹馍一般用的是荷叶饼，发面制作，花纹好看，笼笼肉是用大肉制作，裹上淀粉油炸后上笼蒸，白色的荷叶饼，暗金黄色的肉，看上去让人垂涎三尺。

　　怎么样！这么多美食小吃，这么丰富的夹馍种类，有没有让正在看图的你留下羡慕的口水？以上内容为陕西大品餐饮学员作品，内容可供转载。