文、图/羊城晚报全媒体记者 林翎 通讯员 黄美霖

　　近日，中山市发生了一起因食用苦葫芦瓜，导致多名工人中毒的食源性疾病事件。中山市市场监督管理局特别提醒广大市民，苦葫芦瓜有毒，千万不能吃。眼下正是葫芦瓜上市的季节，集体单位食堂加工制作葫芦瓜时，谨防有“苦葫芦瓜”混入而导致食物中毒。

苦葫芦瓜

　　葫芦瓜，又名葫芦、瓠瓜等。葫芦瓜通常味甜，其营养丰富，肉质细嫩，非常适合当作蔬菜食用。苦葫芦瓜，是葫芦瓜在生长过程中，受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带毒素的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，是一种植物毒素，加热后不易被破坏。误食数小时（潜伏期一般为0.5～7小时）后会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状。严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。

　　中山市市场监督管理局提醒，由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，常因此引发食物中毒。人们在购买葫芦瓜时，可将葫芦瓜瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用，连同锅里的其它食物都弃掉，以防食物中毒。如果不慎误食用苦葫芦瓜，一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。

　　来源 | 羊城晚报·羊城派

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