文/羊城派记者 张韬远　图/视频 顺德区委宣传部

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　　顺德职业技术学院的学生正在观看微电影

　　8月12日，由广东省佛山市顺德区新时代文明实践中心、中共佛山市顺德区委宣传部联合出品的原创公益微电影《木嘎是块料》正式发布。《木嘎是块料》公益微电影根据真实故事改编，通过讲述来自四川凉山一个贫穷的山村少年木嘎到广东佛山顺德厨师学院免费学厨艺、成长的故事，传递了顺德厨艺“粗料精做”的理念，展示了顺德将打造“粤菜师傅”工程与精准扶贫、对口协助帮扶相结合所取得的成果。

　　一个四川凉山的彝族青年走出大山，来到顺德学厨会经历什么样困难、又会有怎样的故事？《木嘎是块料》里给出了答案。记者了解到，微电影根据真实故事改编而成，取材于不同凉山青年的经历，讲述了一名凉山学员走出大，来到顺德追寻内心学厨艺当厨师的梦想，最后克服重重困难，完成了自己最初的心愿。

　　据项目主创队伍介绍，该故事围绕着顺德厨艺的精髓“粗料精造”这一核心展开，即诠释了顺德美食中将普普通通的材料精耕细作，最后成就一道美食；也表明了一个普通人在不断用心练习之下，炼成顺德厨师的过程。

　　顺德区委宣传部宣传科科长曾光磊表示，片子用了3个月左右的时间，完成了构思、策划、前期准备、现场拍摄、后期制作到成片等一系列的工作。除了男主角，其他都是来自凉山雷波的学员，和他们在顺德厨师学院学厨的真实场景。

　　“比如来自木嘎家乡凉山的土豆，虽貌不惊人，但通过顺德厨师的精湛厨艺，变成一道色香味俱全的美味，这寓意着木嘎，也会成为一名好厨师，是一块好料。”制作方代表胡鼎立介绍，该微电影虽然只有短短的十来分钟，但是看点不少，为了自己的梦想，木嘎和父亲大吵；木嘎因急功近利而产生的师徒厨艺争论等冲突等等，使得整个片子情节非常紧凑，感人场景不时出现。

　　该微电影的策划人王维，老家四川，曾去过凉山扶贫，对顺德和凉山两地都比较熟悉。在他看来，片子既展现出顺德菜“粗料精做”的精髓，也反映了木嘎认真学习成才的励志故事。这部十来分钟的公益微电影，在“精准扶贫”这个国家工程的大背景下，讲述了一个既扶贫又扶志还扶智、既授鱼也授渔的温情小故事。

　　片中的主人公“木嘎”之所以能和顺德结缘，到顺德厨师学院免费学厨艺，得益于2017年6月起，顺德区负责对口协作四川凉山彝族自治州美姑、雷波、金阳三个国家贫困县。

　　顺德是中国厨师之乡、世界美食之都。顺德厨师学院成立于2018年6月，这是广东省第一所激发贫困人口内生动力的厨师学院。佛山市委常委、顺德区委书记郭文海表示，顺德厨师学院在面向社会培养厨师的同时，还要与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来，优先培养对口帮扶地区、农村地区的学生，实现“一人学厨，全家脱贫”。

　　为此，顺德把实施“粤菜师傅”工程作为精准扶贫、教育脱贫的重要途径，推动工作成效落地生根、开花结果。目前，到顺德免费学厨的对口帮扶、对口扶贫协作地区学员已有数近两百名。

　　甘慕仪透露，9月、10月都有凉山精准扶贫粤菜厨师班开班，接下来几乎每个月都会有凉山各县市的学员来顺德厨师学院免费学厨，预计年内培训将超过800人次。

　　来源 | 羊城派

　　责编 | 谢红