河南许昌的小吃有着悠久的历史，同样也汇集了全国各地的美食小吃，许昌自己当地的特色美食也有着独特的风格：强调味道的鲜美，入味深，回味香，还强调滋补功能。一辆半旧的三轮车上，摆放着一口大锅，和一堆盆盆罐罐，锅里铺着一层棉纱布，纱布包裹着的热豆腐，散发着醇醇诱人的豆香。 闻香停步，欢悦地吆喝一声：“老板，来碗热豆腐吃！”对于河南人来说，许昌豆腐，堪称豆腐界的金字招牌。尤其是瓷实厚硬、白里泛黄的老豆腐。虽然表面粗糙如家织的老粗布，味道却细腻醇香，特别适合腌炸煎炒。

　　禹州粉条，河南省禹州特产，采用优质鲜红薯淀粉，经先进技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。

　　烙馍卷豆腐片是襄城的特产。走在襄城的大街小巷，只要是有人的地方，就一定有推着独轮车卖烙馍卷豆腐片的。它制作简单，在做好的鸡汤里放入调料，把炸好的豆腐片放入汤里反复炖煮，就成了美味。随便找到一个摊点，卖豆腐卷的艺人将烙馍平放在手上，用筷子夹几片香味十足的豆腐片放在上面，再撒些葱花，放上一个捣碎的鸡蛋，就卷好了。

　　“石象豆腐”又名“常庄豆腐”，主产地在长葛市石象乡常庄村。早在上世纪80年代，常庄村生产的豆腐就销往长葛市区和石象乡周围的几个乡镇，并以吆喝“石象豆腐”品名为主。由于该村生产的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”，深受广大消费者的信赖，“石象豆腐”的美名因此传扬。

　　丸子汤应当是一道快餐食品，以前多在农村集市上卖，城里一些居民区也有卖的。丸子是用绿豆面、萝卜丁团成的，炸得金黄金黄，谁要吃，就把丸子放到滚水里煮，放些辣子、葱花、香菜，一碗香喷喷热腾腾的丸子汤做成了。

　　鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，鄢陵高炉烧饼源于北宋时期，胜于明清，距今已有近千年的历史。

　　焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样，可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜。

　　花石羊肉汤起源于许昌市的禹州县花石乡，远近闻名。花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳、优质大葱以及多种调味料精制而成。其肉汤食材丰富，汤浓味美，以其独具特色的风味，肥而不腻的口感，吃后让人赞不绝口的感叹吸引着八方来宾，成为禹州历史悠久的地方风味名吃。喝羊肉汤的最佳主食是烧饼，花石烧饼以个大芝麻多，香软松脆而著称。