今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1949天
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相信每个人的学生时代都有关于“卤味”的记忆：
一到放学时间，大家便捏着为数不多的零花钱，把学校门口的卤味摊围得水泄不通~
而且因为便宜好吃又管饱，所以通常苕粉和洋芋卖得最快。
要是你放学十分钟后还没挤到“内场”，当天就只能吃海带咯~
小编一直觉得，卤，是最神奇的一种烹饪方式。
将七七八八的香料做成卤料包熬出一锅卤汤，再将处理好的食材往里一放，开上小火，ok，厨房里已经不需要你了~
接下来就把这一锅交给时间，食材便会自动吸收各种香料的味道，并逐渐获得丰富细腻的口感。
不过卤味这东西，说简单也简单，食材可以随意选择，工序也不复杂；说难它也难，香料增一味减一味，多一分少一分，出来的口感都是天壤之别。
也正是因为卤味好吃不好做，我们才专门为大家定制了一款卤料包，它由詹姆士亲自调味，实现了真正的“加水即卤”，所以一经推出便卖到断货~
今天大厨就要用商城的这款卤料包，为大家带来一道简单快手的卤红薯粉~
卤红薯粉也就是卤苕粉，大厨不仅在卤苕粉里加入了洋芋，还放入了爆香过的肉末！
将它们三个组合起来，既有滑溜溜的粉条、也有粉糯糯的洋芋，肉末则提供了油脂特有的香气，拌起来吃简直不要太享受哦！
戳视频get同款美味吧👇
煮锅炒锅
红薯粉50克土豆1个
肉末1碗 大葱1段 姜1块
蒜3瓣 小葱适量 鸡蛋1个 卤料包1份
【1】处理配料
大葱去掉葱绿切大块、姜去皮切切大块、蒜去掉根部，然后将葱姜蒜放入绞肉机中打碎；小葱切末备用。
【2】切土豆
土豆去皮切大块备用。
【3】腌制肉末
肉末放盐、糖、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制备用。
【4】做汤底
锅中放油，倒入卤料包，放入打碎的葱姜蒜末炒香，然后倒入适量饮用水烧制。
【5】卤菜
卤汤烧开后，放入生抽、盐调味，将切好的土豆和煮好的鸡蛋放入锅中卤制20分钟左右。
【6】炒肉末
锅中放少量油，将腌制好的肉末下锅爆香后捞出。
【7】煮红薯粉
将卤好的土豆和鸡蛋捞出，再将泡好的红薯粉放入锅中，煮5-10分钟。
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红薯粉可以提前泡好
时间在1个小时左右~
【8】组装
土豆改刀成小块，鸡蛋对半切开。将煮好的红薯粉铺底，淋上卤汁，然后将切好的土豆、鸡蛋，爆香的肉末铺在粉上，撒上葱花即可享用~
这道卤红薯粉既可以当做小吃，也可以做主食。用卤汤煮出来的红薯粉QQ弹弹，嚼劲十足；土豆粉粉糯糯，一抿就化！喜欢吃辣的小伙伴还可以拌上自制的蘸水一起吃，味道更绝哦~
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