北国风光，千里冰封，万里雪飘。

　　望长城内外，惟余莽莽；

　　大河上下，顿失滔滔。

　　——毛泽东《沁园春•雪》

　　冬至

　　冬至时间

• 阳历时刻：2017年12月22日 0:27:53

• 　　阴历日期：冬月(大) 初五 星期五

• 　　开始时刻：2017年12月22日 00:27

• 　　结束时刻：2018年1月5日 17:48

　　冬至这天《易经》有＂先王以至日闭关，商旅不行＂之说。意思是说这一天黑夜最长，阴气最重，是最接近＂死亡＂的一天，最好什么事也不干。

　　冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。

　　冬至是我国农历中一个重要的节气，客家人有“冬至大过年”之说，在这个重要的日子，客家人都会怎么过呢？

　　让小编来给大家揭晓客家人的冬至习俗。

　　萝卜粄

　　吃萝卜粄是客家人祖先流传下来的习俗，冬至来临时，每户人家都会用糯米粉和萝卜丝、虾米、猪油渣等做成萝卜粄，用蕉叶垫住放在锅里蒸。

　　蒸熟后，大家会趁热品尝，而且要分给家里的每一个人吃，庆祝冬至佳节到来。

　　酿 酒

　　客家人有“冬至酒，留到明年九月九”的说法。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口。

　　所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。酿酒用的新糯稻，去壳倒入竹篼里，洗去糯米中的尘物倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后用水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵。

　　到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇。

　　祭 祖

　　“积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖”，客家人祭祖分春冬两次，祭冬至祖虽不如清明祭祖那样隆重，

　　但一年两次是必须进行的，因有说“关冬至门”，所以祭祖又必须在冬至前进行。

　　汤 圆

　　客家人旧时有一种说法是：“冬至挪圆，夏至捡田。”

　　意思是说，冬至吃了用糯米做的汤圆之后，对身体很有益，明年生产劳动的劲头更大，可得到更多更大的经济收入，用劳动所得的钱来买田地。

　　糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

　　羊肉酒

　　“冬至羊夏至狗”，冬至前后，客家人都喜欢吃羊肉。

　　广东三大民系中，唯有客家人有冬至吃羊肉的习俗。

　　以客家山羊为主料，配以党参、杞子、红枣、北芪、熟地等滋补中药材和客家娘酒炙制而成，具有温补暖胃之功效，有“冬节到时羊酒香，进补身体最合时”的俗说。

　　糯米焖饭

　　客家人到了冬至一定要煮的饭 “焖饭” 。

　　何为“焖饭”，煮饭时，是要小火慢慢熏，让饭在蒸汽中慢慢熟，这就是客家人所谓的焖。这是一种最简单的食补法。

　　用白糯米加上三层猪肉，在锅里炆熟后，加上味料、蒜苗或葱花，即做成了美味可口的糯米饭。客家人认为冬至吃糯米饭也对身体有益，也可强身健体。

　　冬至养生秘诀：调整饮食、多吃坚果、慎用空调、晒晒太阳、热水泡脚。