浮碇朝曦 象山积翠
石鼓农耕 龙堤樵唱
罗浮山下 东江两岸
千年古邑 博罗诗篇
博罗是岭南四大古县之一
也是广府文化、客家文化的交融之地
人文历史悠久 文化底蕴深厚
日啖荔枝三百颗
不辞长作岭南人
在大文豪苏东坡的笔下
博罗这座历史文化名城
更是一座舌尖上的美食之都
从博罗老字号月光饼
到博罗非遗美食大笼粄
从罗阳的招牌盐焗鹅
到泰美的食惯嘴酱皇鸽
从横河的回味东坡肉
到罗浮山下的风味土窑鸡
这里有着源远流长的客家美食文化
马上过年了 说起地道的博罗美食
你会想到哪些呢？？
博罗十大名菜你都吃过哪个？
博罗十大名菜、十大名小吃评选活动于2020年11月18日正式启动，由中共博罗县委宣传部指导，县文化广电旅游体育局、县市场监督管理局、县人力资源和社会保障局联合主办。旨在进一步挖掘博罗地方特色饮食文化，展示博罗地域民俗文化和餐饮行业风貌，打造博罗在全市、全省乃至全国的餐饮文化品牌，提升博罗城市形象。活动共征集到67个参赛菜品。经认真细致的筛查评选，53个菜品进入到了现场专家评审环节，最终评选出博罗2020年“十大名菜”“十大名小吃”。
博罗十大名菜
1、罗阳街道 鹅公村食府 招牌盐焗鹅
讲到鹅，烧鹅、卤水鹅、焖鹅、白切鹅、狗仔鹅、鹅乸煲......
随便都数得出几十款鹅菜式
哪里的师傅做鹅不让人失望
想来顿肉嫩汤鲜的全鹅宴？
在鹅公村食府都能满足你
特别推荐这里的招牌盐焗鹅
以盐焗的方式烹饪
使鹅肉更多的保留自己本身的口味 很是下饭
还没开动就已经流口水啦
地址 |惠州市博罗县罗阳镇浪头村蓄能路石古岭路口
电话 |0752-6609888
2、长宁镇 罗浮山下罗农业发展有限公司 窑鸡
到了罗浮山脚下
必定要吃窑鸡
这已成了到罗浮山
游玩的标准配备
要问为什么 谁吃谁知道
罗浮山的“土窑鸡”
制作秘方独特
窑鸡用的土砖是
当地乡下专用砖
具有特殊的泥土异香
窑里烤制许久的窑鸡拿出来
只要轻轻的撕开其中的一角
鸡肉香味就朝你的鼻子扑来
若把整个锡箔纸打开
脑海里只剩下俩字 真香！
地址 |惠州市博罗县长宁镇东平村委会大岭脚小组下罗
电话 |15360939998
3、横河镇 百岁山庄 仙山百岁肉（回味东坡肉）
百岁山庄的仙山百岁肉
很有特色 其选用本地
农家圈养的黑土猪肉
以先煮后烧的方式
加入大师傅的秘制酱料
再配上纯天然的
红谷米着色而成
好评率超过百分之九十
是来山庄的客人必点的一道菜！
地址 | 惠州市博罗县横河镇横河镇原郭前小学
电话 | 0752-6750678
4、石湾镇 一品堂餐饮有限公司 一品脆皮叉烧
这里的一品脆皮叉烧
外脆肉嫰 肥而不腻
味道醇厚 满口留香
喜欢吃叉烧的朋友
一定要去试试啦！
地址 |惠州市博罗县石湾镇石湾大道现代华府6号
电话 |0752-6809998
5、湖镇镇 丰硕生态旅游开发有限公司 特色酿菜宴
酿菜 客家菜中
最具代表性的一种
酿菜起源于深厚的
客家饮食文化
在客家人眼中 一切皆可酿
酿豆腐、酿茄子、酿瓜是其中的佼佼者
更被称为“煎酿三宝”
很多饭馆为满足
客人不同口味
通常不只上一道酿菜 而是
端上一个“煎酿三宝”拼盘
湖镇镇丰硕生态旅游开发有限公司的特色酿菜宴
是一盘十几个酿菜的组合
可比我们平时吃的
“煎酿三宝”大的多啦！
地址 |惠州市博罗县湖镇镇农业科技示范场
电话 |13927326681
6、柏塘镇 田新酒楼 蒸山坑杂鱼
田新酒楼这道菜的食材
都是野生的山坑鱼
非常鲜美可口
鱼仔吃起来一咬就碎
口感极好 让人直流口水
地址 |惠州市博罗县柏塘镇荷排路75号
电话 |13825479595
7、公庄镇 田盛农家庄园 酸辣炒大肠
公庄菜是客家菜系支流
除了保留客家菜鲜咸香传统
还有辣的鲜明特点
很受食客推崇
很多熟悉公庄菜的人
说起公庄菜第一反应
会说这个菜
酸辣炒大肠爽口脆牙、酸中带甜 成功与否 全靠火候
这道菜更有一份嫩鲜和脆白
无论视觉和气息都非常惹味
地址 |博罗县公庄镇坝子村田心小组
电话 |0752-6289686
8、罗阳街道 辉豪炖品王食馆 养生豆腐
我国自古就有“ 豆类数种，惟黑入药 ”的说法
辉豪炖品王食馆的养生豆腐
选用上好的黑豆
研磨成浆 切割成规定形状
鲜嫩美味多汁还能养生
一举两得
地址 | 惠州市博罗县罗阳镇人民路
电话 | 0752-6622688
9、横河镇 富竹园农庄 横河黄尾鱼汤
黄尾鱼可不是想吃就能吃到
博罗只有生态名镇横河才有
而且还要赶上好时节
河鲜菜是富竹园农庄最为特色的招牌菜肴之一
这其中则以横河黄尾鱼汤最具代表性
散发着特有乳白色汤汁的
横河黄尾鱼汤
可谓是一道美味佳肴
地址 |惠州市博罗县横河镇西群村委会牛路头小组9号
电话 |0752-6381969
10、泰美镇 食惯嘴茶楼 食惯嘴酱皇鸽
食惯美味醇佳肴
嘴留回味香千里
食惯嘴茶楼的食惯嘴酱皇鸽
鸽肉细腻鲜嫩 骨酥肉烂
闻起来酱香浓郁
吃起来回味悠长
地址 |惠州市博罗县泰美镇康乐路
电话 |0752-6622188
博罗十大名菜评选：最佳创意奖
1、罗阳街道 依田美食农庄 新派桂花红烧肉
红烧肉 最解馋的一道菜
制作方法不复杂
其制作关键点是烧炖的时间
摘一把桂花放入肉中烧炖
别有一番滋味
地址 | 博罗县城北环路口三徐村服务站前行1公里
电话 | 0752-6878557
2、湖镇镇 绿湖鱼庄 绿湖秘制焗鱼
吃一口绿湖秘制焗鱼
鱼肉饱含酱香味
分量足味道好
那种爽滑和鲜美
真是“鱼”味无穷
地址 | 惠州市博罗县长宁镇东平村委会大岭脚小组下罗
电话 |15816397888
3、龙华镇 旭轩酒楼 荷香肉
旭轩酒楼的荷香肉
香甜可口 肥而不腻
肉质细嫩、爽滑、色泽诱人
火候恰到好处
地址 | 惠州市博罗县龙华镇龙华大道东39号
电话 | 0752-6862226
博罗十大名菜评选：最佳风味奖
1、泰美镇 象头山阿虫农庄 竹筒鸡
阿虫农庄以竹筒菜为特色
其中的镇店之宝乃竹筒鸡
解锁这道菜的美味密码
靠得就是象头山里繁茂的野生苗竹
鸡肉的原汁原味锁在竹筒里
竹的清香也渗入到鸡肉里
有嚼劲而不韧
鸡皮吃起来脆脆
鸡肉还带有淡淡的竹香味
地址 | 惠州市博罗县泰美镇罗营村委会何中小组中心坝45号
电话 |15363865651
2、麻陂镇 罗家农庄 当归蒸鹅
罗家农庄的当归蒸鹅
味道香润鲜嫩 色鲜味美
在博罗人的一锅一勺中
散发出独特的味道
久久勾住人们的味蕾
地址 | 惠州市博罗县麻陂镇G205和顺油站东南侧120米
电话 |15812512603
3、泰美镇 象头山阿虫农庄 青红椒炒山坑螺
阿虫农庄以竹筒菜为特色
象头山涧溪水潺潺
干净、清澈的深山泉涧里
孕育出一种原始野味 山坑螺
这里的山坑螺肉有着独到的鲜爽味
地址 | 惠州市博罗县泰美镇罗营村委会何中小组中心坝45号
电话 |15363865651
博罗十大名菜评选：最佳造型奖
1、罗阳街道 小云龙食家 福田菜心肥牛卷
在博罗有一种绿色蔬菜
广受欢迎 那就是福田菜心
小云龙食家的
福田菜心肥牛卷
两种食材的口感相互映衬
味觉层次分明 这道菜是
福田人民美好生活的见证
地址 | 惠州市博罗县罗阳镇上塘村桂园组火烧陂兆桂园1层215号
电话 | 0752-62222442
2、湖镇镇 景熙丰酒楼 黄金虾球
景熙丰酒楼的黄金虾球
色泽金黄 营养丰富
香酥可口 口味鲜甜
好吃到根本停不下来~
地址 | 惠州市博罗县湖镇镇新作塘村麦园下小组50号
电话 |0752-6657666
看完博罗十大名菜
你的胃心动了吗？
马上过年啦
博罗十大名菜上桌咯！
这个春节 留惠过年
唯博罗美食与爱不可辜负呀~
