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餐前烫一烫碗筷,这种广东的谜之风俗有用吗?看了检测结果再决定

餐前烫一烫碗筷,这种广东的谜之风俗有用吗?看了检测结果再决定
2021年05月11日 21:30 新浪网 作者 医学原创故事会

  小葛和两个新来的同事去吃饭,他做的第一件事,就是给餐具倒满热茶水,把碗筷都烫一烫,一个同事直接问小葛,你是不是广东人啊?

  原来,广东人餐前特别爱这么做,在粤语中,在广东人口里,烫碗叫做“啷碗”, 不管是在街边大排档、普通的餐厅,还是星级酒店,在开吃之前,无一例外都要啷一下。

  小葛笑着说,我可不是广东人,我也是给其他人学的,这么做能够烫死餐具上的细菌,出来吃,碗筷是最脏的,烫一烫总没坏处!

  问题来了,餐前烫一烫碗筷,真能烫死细菌吗?

  2020年年底,上海消保委对860双不同材质的筷子进行了专业检测,材质有竹木、不锈钢、合金、密胺等,其中660双新筷子,200双旧筷子。上海消保委相关的实验显示,用开水烫一下筷子的做法基本没用,这是因为冲烫的时间太短,对微生物难以有效杀灭。

  由此可见,所谓的餐前烫一烫筷子,其实并不能烫死上面的细菌。

  事实上,广东人喜欢餐前烫一烫筷子,并不是因为要杀菌,而是因为特殊的风俗。

  第一,受茶文化的影响

  广东人喜欢喝茶,泡茶也十分讲究,第一遍茶水一般不喝,这道工序叫洗茶,洗茶的水虽然不喝,但也不想浪费,干脆拿茶水来烫一烫碗筷。

  第二,以水为财

  餐前烫一烫碗筷,水流过餐具,有周身围财的意思,也是以水为财。

  如果了解了广东人的这种谜之风俗,你才会知道,它根本不是为了杀菌这么简单。

  除了广东以外,越来越多的其他省市也开始悄然流行起烫碗筷来,但和广东人特殊的风俗不同,他们的目的就是为了杀菌,让碗筷看起来更加健康。事实上,这并没有什么用。

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