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细节丰富的布朗尼蛋糕小球,让我们来一层一层“剥开”它的心!你没看错,布朗尼蛋糕也可以圆溜溜哟!
更加可爱,更加精致的布朗尼蛋糕,这次穿上了黑白两色巧克力外衣。再用焦糖酱为它勾勒出大理石花纹吧!最最点睛的,当然是隐藏的夹心彩蛋了。你可以可以放入任何你喜欢的小食,每一口都是甜甜哒!
主厨小姐姐来啦,敬请直接观看。
---洛洛布朗尼蛋糕球---
---食谱---
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配料
布朗尼蛋糕配料:185克无盐黄油、185克黑巧克力(或牛奶黑巧克力的混合,味道更甜美)、225克精细砂糖、3个大鸡蛋、90克通用面粉、50克可可粉、些许盐、½茶匙香草精
馅料配料:40-50个洛洛糖
装饰用配料:150克牛奶巧克力、150克白巧克力、牛奶焦糖酱
步骤
1.在耐热碗中放入黄油和巧克力碎,用小火加热锅中的水后隔水融化,或用微波炉加热融化,然后待其冷却。
2.在大碗中搅打糖和鸡蛋至细腻柔滑,体积变至2倍且颜色变浅。
3.拌入冷却后的巧克力混合食材和香草精,然后筛入面粉、可可粉和盐。
4.搅拌至混合均匀,但切勿过度搅拌。然后倒入涂好黄油且铺好烤盘纸的28x17厘米的烤盘,并在已经预热好的烤箱中,在180ºC下烘焙25分钟。待其完全冷却。
5.将冷却好的布朗尼蛋糕掰开后放入食物处理机(我将蛋糕皮去掉了),然后搅碎至能形成球形的状态。
6.舀取少量的混合食材放在手中,约1茶匙的量。将它整平,中间放入1个洛洛糖后将混合食材包起来做成1个小球,然后放在已经铺好烤盘纸的烤盘上。剩下的混合食材也如法炮制。
7.然后将这些小球放入冰箱冷藏至凝固。
8.待其凝固后,给小球裹上融化的牛奶巧克力和白巧克力,然后淋上牛奶焦糖酱。我先将它微波炉加热10秒钟使混合食材变松软。这样淋牛奶焦糖酱时会更容易。
9.放入冰箱冷藏至凝固,即可享用。