“景区兵马俑比游客还多！”“五一还在，但黄金周没了。”……

　　2022年以来，受疫情反复和多点散发影响，旅游行业冷至冰点。不出意料，刚刚过去的五一旅游市场格外“静悄悄”。国内多地旅游“成绩单”显示，五一假期旅游市场游客及收入数据多遭腰斩。

　　随处藏匿着历史风云与文化名人的绍兴，一直是被偏爱的旅游热城，却也免不了被疫情暂时“冰冻”。游客被疫情绊住脚步，“绍兴美食名片”寻宝记绍兴菜，则借“花雕醉龙虾”将“绍兴”送往全国各地，让憋在家中却期待着诗和远方的游客，也可以“尝一尝”醉人的绍兴。

　　一道“绍兴菜醉系列”，

　　“醉倒”央视《美食中国》、《消费主张》

　　初夏已至，小龙虾再次登上“团宠”地位。近几年，小龙虾市场火爆程度直逼“沸点”，中国已成为目前全球第一大龙虾进口国，基于小龙虾产业链的创业者不断涌现，小龙虾成为餐饮届妥妥的“顶流网红”，甚至传统餐饮纷纷布局小龙虾产品，抢占市场。

　　2020年，小龙虾界涌现了一个“后起之秀”，由寻宝记绍兴菜研发而成的花雕醉龙虾，一经上线，凭借独特鲜醉口味，深受消费者喜爱，甚至频频登上央视4套《美食中国》、央视2套《消费主张》等重量级节目，成为寻宝记年年占c位的“限量系列”绍兴菜！

　　前不久，在众多粉丝期盼中，寻宝记花雕醉龙虾终于上市了。在小龙虾市场日趋成熟、产品形态持续细分背景下，寻宝记花雕醉龙虾为何能一举在全国“打响”？

　　近几年，有“央视专业户”之称的寻宝记，秉持“守正出新”经营理念，将绍兴菜这一品类发展壮大，一跃成为全国知名地方菜品牌。花雕醉龙虾作为寻宝记守正出新代表菜品，集独特、创新、传统风味于一身。

　　据了解，“醉虾”是绍兴传统名菜之一，贯以“河虾生醉”的方式呈现。在花雕醉龙虾这道菜里，寻宝记结合市场需求和健康理念，创新升级制作方式，以“熟醉”风味重新呈现这一传统名菜。

　　国际烹饪大师、米其林大厨、寻宝记菜品研发主理人黄启云用传统绍兴菜的工艺，搭配米其林的制作标准，让醉文化穿越千年，“邂逅”现代“顶流食材”小龙虾。通过黄酒醉卤，将小龙虾与黄酒产生两次交融，刺激鲜醉味尽情释放。醉卤所用黄酒由寻宝记自主研发，改进工艺自酿的十年花雕，口感更为甜香。

　　此外，醉龙虾的选材极其考究，醉卤制作工艺对小龙虾新鲜度，洁净度都有着极高要求，龙虾必须清水养殖，洁净度不达标会腥。当绍兴风味的花雕酒与千里挑一的龙虾碰撞在一起，轻淡的酒香与微甜的味道，是嗅觉的陶醉、是舌尖上的缠绵，征服了一批批老餮。

　　用花雕醉龙虾，帮游客领略真“绍兴”

　　5月6日，绍兴市文广旅游局组织召开的旅游业发展工作座谈会上，绍兴市委宣传部副部长、市文广旅游局局长何俊杰提到：“虽然受到疫情影响，绍兴市旅游业处于困境，但是办法总比困难多。”

　　疫情背景下，很多人不能亲自到绍兴领略人文风采及美食美景，执着于将绍兴菜推向全世界的寻宝记又有了新思考。

　　2022年，寻宝记精心升级罐装绍兴醉龙虾，以“拼团特惠”价格在寻宝记商城上线这一爆款产品。“往年，花雕醉龙虾上市后在门店常常供不应求，如今我们想让全国消费者都可以吃上这一美味。”寻宝记绍兴菜相关负责人表示。

　　疫情之下，寻宝记坚持守正出新，始终如一地担负着弘扬绍兴菜的使命，所自主研发的花雕醉龙虾既守住绍兴千年的黄酒历史和“醉风味”，又用黄酒香赋予网红食材小龙虾以“绍兴味道”，更符合现代人口味。

　　你一句去不了，寻宝记用“醉龙虾”帮你来到真“绍兴”！“醉风味”是绍兴菜最具代表性、传承千年的口味之一，这一风味传承千年，近几年多次登上央视、湖南卫视《天天向上》等重磅节目。

　　在此基础上守正出新而来的“花雕醉龙虾”，凭独特醉风味代表着真“绍兴”！疫情背景下，全国的绍兴菜爱好者，可通过醉龙虾、醉蟹等美食，领略“醉人”的绍兴。