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这些魔芋零食,好吃还不胖!扒了160款魔芋零食,我来说两句

这些魔芋零食,好吃还不胖!扒了160款魔芋零食,我来说两句
2021年05月13日 10:29 新浪网 作者 食栗派ChestnutMates

  

  本文不含广告、不含购买链接  请各位读者自助选购

  你要是问最近健身/减肥圈什么零食最火,十个人有九个人会告诉你——魔芋。

  连薄荷X康,KXXP等各大主打「健康」的品牌都纷纷推出了魔芋产品,魔芋果冻、魔芋米、魔芋面、魔芋蛋糕……某些品牌甚至推出了「魔芋螺蛳粉」,试图抓住年轻人们的「胃」。

  魔芋零食好吃吗?魔芋零食就能随便吃?今天,小栗子来扒一扒市面上的魔芋零食,看看到底算不算智商税?

  

  本文含5个部分,要清单的直接拉到文末

  1.魔芋蛋糕

  2.魔芋饼干

  3.魔芋爽

  4.魔芋果冻

  5.魔芋米&面

  

  基本信息:

  

  Kiss:

  热量低,热量只有超市里常见蛋糕的1/3。

  和普通蛋糕的高油、高糖相比,本次测评的31款魔芋蛋糕都没有加油和白砂糖,而是用了赤藓糖醇等代糖以及红枣粉等替代,稳稳地控制住了热量。

  蛋白质很丰富,本次测评的蛋糕/面包无一例外都加了蛋白粉/蛋白液/蛋清……蛋白质含量是号称「36%鸡蛋含量」纯蛋糕的2倍,弥补了魔芋粉没啥营养的缺陷。

  膳食纤维也不赖~

  Diss:

  很多魔芋蛋糕/面包的魔芋粉的排名并不靠前,但却顶着「魔芋产品」的头衔,身价大涨。其实在很多魔芋蛋糕/面包中,魔芋粉更多是充当「补充膳食纤维」的角色

  比如信合X达魔芋蛋糕原味,配料表显示魔芋粉添加量≥5%;还有未来X7的魔芋面包,魔芋粉都排在菊粉后面了。

  

  建议:

  适合作为嘴馋时的小零食,热量和糖比普通蛋糕低很多。

  试吃:

  这次买了2款来试吃——

  ●配料表中魔芋粉排名第一,且用了代糖的初X魔芋蛋糕

  

  比较蓬松,没有普通蛋糕那么甜#大概是赤藓糖醇的功劳#,栗子和卷饼一致认为:好吃的。就是有点干,噎嗓子。

  ●网传超好吃的饮食X计魔芋欧包(红豆肉松味)

  

  打开后发现它的皮比较难掰开#可能是因为魔芋粉#,皮很有嚼劲。虽然没有加糖,但是还挺甜的。馅比较好吃,皮就真的太难咬了。

  还是逃脱不了魔芋产品的共性——难以下咽

  

  基本信息:

  

  Kiss:

  热量低,有些魔芋饼干的热量连苏打饼干的一半都不到,要知道苏打饼干在饼干界已经算小清新了,油加的算少了。

  像遇见X语的魔芋炭黑杂粮饼干,10片(约100g)的热量才156kcal,和5片苏打饼干(约30g)的热量差不多。

  

  脂肪低。

  饼干可是高热量高脂肪的代表,34款魔芋饼干中,有12款做到了没有额外加油,脂肪含量是1.9g/100g(苏打饼干脂肪20g/100g),但价格也比别的饼干贵不少。

  Diss:

  有几款魔芋饼干出现和魔芋蛋糕一样的情况,魔芋粉添加量很少。

  不知道这点魔芋粉值不值得你为它多掏50%的钱。

  查了一下我国对于魔芋制品的标准,很遗憾,目前还没有对魔芋制品进行规定的国家标准,倒是有不少地方标准,但对魔芋粉的添加量没有硬性规定。

  陕西省卫生健康委员会对魔芋制品的标准是,淀粉含量≤20g/100g,膳食纤维含量≥5g/100g,而这对于魔芋粉的添加量并没有约束力,膳食纤维除了通过魔芋粉,也可以通过别的途径(如菊粉)来达到。

  

  建议:

  魔芋饼干因为加了油的缘故,热量比魔芋蛋糕高了一倍,吃的时候还是要稍微控制一下自己蠢蠢欲动的手。

  试吃:

  这次买了2款来试吃——

  ●配料表中魔芋粉排名第一,且用了代糖的果X园纯魔芋蒸饼原味

  

  包装很朴实,质地柔软。撕开外包装可以看到颗粒感,掉渣严重。干吃真的是太干了,糊嗓子;味道的话有点像米饼,甜甜的。

  它的包装上有2种吃法,除了直接吃,也可以泡牛奶、酸奶等。测评结束后,小西瓜尝试了一下,表示:并没有好吃多少。

  ●果X园魔芋饼干抹茶味

  

  打开后,扑面而来的抹茶味,炒鸡香。

  外观和口感和普通饼干都没有什么差别,唯一差别是这款没有普通饼干那么甜,也没有上一款那么粗糙,接受度更高一些。

  

  基本信息:

  

  Kiss:

  热量很低,吃100g(卫X魔芋爽6包)才74kcal。

  最大的优势应该是好吃,还没有试吃前,小西瓜和鱼丸就觉得魔芋爽是所有魔芋制品中的口感最佳。

  Diss:

  钠是真的高!一小包卫X魔芋爽就有半克盐,而且你怎么忍得住只吃一包?轻轻松松钠超标。

  

  建议:

  要懂得「适可而止」。

  试吃:

  ●最具知名度、钠也较高的卫X魔芋爽

  

  一打开就飘来一股超香的红油味,获得本场味道MVP。但钠是真的高,一小包就有半克盐。

  ●钠最低的薄荷X康魔芋爽(香辣味)

  

  如果说上一款是魔芋结在重庆火锅里涮了一下,那这款就像是鸳鸯锅里涮了一下。和卫X的相比,清淡很多,没有那么油Q弹有嚼劲。

  虽然钠含量是本次测评的魔芋爽中最低,但依然很咸。

  

  基本信息:

  

  Kiss:

  热量很低,本次测评的21款魔芋果冻中,16款魔芋果冻都是0卡。忍不住小声bb:普通果冻的热量也不高啊!

  大多用了代糖。看了一款国外的Frugurt果冻,糖含量是14.3g/100g,像我这样超爱吃果冻的人,5个绰绰有余,一下子就吃进去了25g的糖,而WHO推荐每天吃添加糖最好不超过25g。

  

  

  Diss:

  总有一些「害群之马」,比如百X味的魔芋果冻,热量竟然和喜之郎的什锦果冻差不多,一看配料表,emmm,我沉默了。

  

  其实很多果冻都加了魔芋粉,百X味这款魔芋果冻,魔芋粉的位置那么靠后,白砂糖加得都比魔芋粉多,热量还丝毫不减,好意思叫自己「魔芋果冻」??

  价格贵啊

  花一份魔芋果冻的钱都能买4份普通果冻了!

  ○百X味的魔芋果冻:14.8元/100g

  ●喜X郎什锦果冻:2.5元/100g

  建议:

  不一定非得追求0糖0卡,毕竟果冻的热量本来就不高!

  相比其他几款零食,果冻的制作可简单多了,自己在家用寒天、果汁等倒腾一下,好吃又健康,没必要花冤枉钱。

  试吃:

  这次分别买了2款来试吃——

  ●魔芋粉排名靠前、0卡的佰X宜魔芋蒟蒻果冻(茉莉绿茶味)

  

  口感和普通果冻没有差别,味道很像康师傅茉莉绿茶,有一丢丢甜。

  ●最具知名度、魔芋粉排名靠前,但加了白砂糖的TAXXMI高纤蒟蒻魔芋果冻(青提葡萄味)

  

  这款真的太甜了,就是大家平常吃的果冻,有点像葡萄果汁。

  

  基本信息:

  

  Kiss:

  甭管魔芋米、魔芋面、魔芋结、魔芋粉……它们的原料都差不多:魔芋精粉、水,和维持魔芋粉形状的二氧化钛等。

  完美复刻了魔芋的优势:热量超低,只有是大米的1/15

  Diss:

  单纯的魔芋米/魔芋面/魔芋结……热量低不假,但别忘了调料包。

  以KXXP螺蛳粉为例,一包(240g)的热量才31kcal,但是它的一份调料(调料包141g,辣椒油5g)的热量有206kcal,比粉的热量都高了;钠高达2496mg,超过一日钠摄入的推荐量。

  山楂吐槽:我还不如自己买点魔芋面,再拿点剩下的半包泡面调料,便宜且好吃。

  

  我到底是来吃面的还是来吃调料包的?#大概是吃了个寂寞吧~#就怕有些人以为热量很低,零食下午茶随便吃,那热量可不就蹭蹭蹭上去了。

  营养不全面。比如超X零的辣子鸡丁饭,里面只有主食和肉,没有蔬菜;如果减肥期间主食长期吃魔芋米不吃别的,很容易营养不良。

  建议:

  对于一些像自热米饭来说,蔬菜不够就自己加点呗。

  调料包高油高盐,那就少放点不喝汤,再加点蔬菜和肉肉。不过更物美价廉的做法:直接买魔芋粉丝,自己DIY。

  想减肥或者控制热量的baby,在保证营养摄入充足的情况下,做饭的时候掺点纯魔芋米,增加饱腹感。

  试吃:

  这次选了四款来试吃,分别——

  ●配料表只有水和魔芋粉的盛X来魔芋米

  

  一打开扑面而来的死鱼味,应该是碱的臭味。口味上比较像西米,没有什么味道。卷饼提醒:“你不要去回味它。”

  加了辣椒酱之后,还蛮好吃的。

  ●像自热米饭一样可以直接吃的超X零辣子鸡丁魔芋米饭

  

  很香,因为加了燕麦等全谷物,颗粒感很强,但尝不出魔芋的味道,还蛮好吃的。美中不足的是没!有!蔬!菜!

  红烧肉吐槽:一份竟然要28元!我为啥不能正常吃饭,把一半的米饭换成白芸豆,不仅满足了作为肉食动物者的我的味蕾,还便宜啊。

  ●超市里很常见的黄X河魔芋结

  

  也是有一股碱的臭味,但比魔芋米淡了很多#大概是用热水洗的缘故#

  白吃是不好吃的,比较适合凉拌。栗子:一碗酱料拯救一盘菜。

  ●钠超高的KXXP魔芋螺蛳粉

  

  魔芋粉丝Q弹,味道竟然还不错。不过和普通螺蛳粉相比,调料和粉没有很好的入味,连不怎么吃螺蛳粉的卷饼也觉得还不错。

  总结一下

  ●和普通零食相比,魔芋制品的热量大多都低,还挺适合作为加餐或者嘴巴寂寞时的小零嘴

  ●不要想着用魔芋产品代替主食,很容易营养不良

  ●魔芋爽的钠真的太高了,不要多吃

  ●魔芋产品的口感并没有广大网友说的「不可描述」,都还挺正常的

  好了,本期关于「魔芋产品」测评就结束啦,照例奉上清单,请查收▼

  

  

  编辑 | 小西瓜设计 | 柚子

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