虽然热闹的春节假期画上了句号，返程上班的都在路上或者已经到了在或者已经上班了，春节里大家都大鱼大肉的，狗年年年有鱼，你会想到什么鱼和狗有关么？今天给大家说说美国的一种幸运儿——北美狗鱼。

　　狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼，属肉食性凶猛鱼类，一直被中亚各国视为鱼中“软黄金”。我国仅有新疆北部额尔齐斯河流域和黑龙江流域分布有2种狗鱼。而北美狗鱼在五大湖的数量非常多。在五大湖里，它们比我国在那横行的黑鱼还要凶，几乎算是百无禁忌。

　　北美狗鱼是狗鱼属最大的物种，体长且凶，头部和背部很平，是典型的伏击捕食形状。它的通常长度为71—122厘米，重量为约7—16.3公斤，有些甚至可以达到1.8米并接近38公斤。它们很少群体性活动，即使觅食，也是采取一种将自己隐蔽起来伏击的方式。

　　在北美广大钓鱼人里流传有“钓北美狗鱼时，甩10000次竿才能成功收一次竿”这样的话，因它个头大、挣扎力度强、速度快、牙齿利的特点非常难钓，即便被人钓了上来，很多时候也就是跟人合个影就被放生回水里，因为美国人不吃淡水鱼。

　　这货那么大，小编曾有幸吃过，狗鱼的肉质及其鲜美，红烧清蒸都不错！想想都要流口水了。蛋白质含量丰富。而且！刺少！

　　传说美国人不吃淡水鱼是因为刺多，美国人不会用嘴挑刺。有个说法是是在上世纪三、四十年代，美国发展中很多水质被污染，美国曾经出过禁止出淡水鱼的法令，今天我们虽然看到美国的水貌似干净的，很多化学物品已经沉淀到水土里面，淡水鱼里含有很多化学物质。所以会在美国超市里看到卖的鱼全都是海水鱼，没有淡水鱼。