做这个小吃的原本是一位卖水果的大叔，但是近两年来水果行业的发展趋势，生意越来越难做了，再加上同行是冤家，价格也是一低再低，大叔却一直没有改变自己的营销方式，眼看生意快要做不下去了，无意中大叔在一次朋友聚会中听说了做烧烤生意不错，真是说者无意，听者有心，于是大叔在前期考察了市场后，便转行做起了烧烤，常言说道，隔行如隔山，没有哪一行能随随便便成功，但是大叔却靠着独特的烧烤方式，加上新颖的做法，得到了很多顾客的青睐。大家都知道一般的烧烤都是很多食材可供食客原则，但是大叔却只烤一种食材，而且这些食材很特别，很多人都是第一次见，是什么烧烤呢？是不是很好奇，一起来看看！

　　大家都知道烧烤摊上必备的美食那就是肉串了，但是大叔却烤的是水果，而且只烤一种食材，它都是“香蕉”，香蕉大家都吃过，用香蕉做小吃的也有很多，比如炸香蕉，做奶昔等等，但是烤出来的香蕉你见过吗？

　　这些就是大叔烤制的香蕉了，因为大叔以前一直是做水果生意的，对水果品质的好坏一看便知，大叔用的这些香蕉都是皮薄肉多的香蕉。这个烤香蕉做起来也非常简单，只要是掌握好火候和技巧想做到不好吃都难。

　　首先把挑选好的香蕉用小刀在香蕉皮上划一个缝，然后摆个摆在烧烤架上，让其烤制，烤的时候一定要小火慢烤，因为烤水果不同于烤肉，不能急于求成，烤的时候还要不停地翻动烧烤架上的香蕉，一是为了让香蕉烤的均匀，二就是让味道更加突出。

　　经过烤制的香蕉一个个裂开了口，露出了金黄色的果肉，等把这些香蕉烤透后把皮剥下，插上竹签，淋上一些蜂蜜就做好了。