米饭还要加醋有的人，就是平常你吃的白米饭有人倒醋。但其实大多数人不是说一顿能吃多少，而是大多数人无论吃什么，都习惯加一点。在西安，普通的街边小饭馆，一碗油泼面的价格大概是10到15元，几根面条，加点酱油盐辣椒面泼一勺油。不算很贵，也确实不算便宜，但是来吃的人很多。

　　而在太原，山西饭店晋福楼是太原市算不错的大饭店了，这里的一碗剔尖，送四种卤，有素有肉，那么这样的面卖多少钱呢？8块，还是刚涨的。是不是便宜爆了？是不是按理应该很多人来吃？事实上并没有，因为本地人看不上，觉得不如自己家做的好吃。所以其实山西餐饮业的处境挺难的。

　　陕西也是把面当主食的，不管是农村城市，一周起码有个四五天吃面条，而且花样较多吃不腻。可以说陕西和陕西面食各有特色，但都爱吃面是出了名的。杨凌蘸水面讲究宽长吃起来有劲道，岐山臊子面讲究面细汤酸臊子香，油泼面讲究普通拉条子粗细一致，油像辣子香，户县软面讲究一面一口一碗。

　　陕北挂面没吃过，我没吃过只在舌尖上看过，百度百科上写麻食关中人称作猫耳朵是关中地区尤其是西安的一道汉族传统小吃，别的不知道麻食里面不能放醋，不然我觉得不好吃，然后面食的话应该不止有面条吧，滋卷，柿子饼，锅盔，最后肉夹馍和羊肉泡的做法应该不是很简单，我知道的其中的饼的做法就不是一两种。