小时候总想去远方，长大了，家却成了远方。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

　　一、板栗烧鸡块

　　材料：栗子、鸡腿、大葱、姜、淀粉、蚝油、白酒、白砂糖、胡椒粉。

　　做法：

　　1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。

　　2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。

　　3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

　　4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。

　　5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

　　二、酸辣泡椒鸡杂

　　材料：鸡胗、鸡心、鸡肠、泡椒、大蒜、生姜、香菜、小米辣、小葱、白糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。

　　做法：

　　1、将所有的鸡杂加面粉反复搓洗，再用清水仔细冲洗干净。

　　2、锅中放入适量清水，加入料酒和葱结，然后将鸡杂倒入锅中焯水3分钟后，捞出洗净沥干备用。

　　3、鸡胗和鸡心切薄片、鸡肠切段、泡椒和小米辣切圈、蒜和姜切成大颗粒备好。

　　4、锅中倒入多一些量的油，先将蒜、姜和辣椒圈爆香，再下入鸡杂翻炒2分钟。

　　5、调入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，撒入香菜即可出锅。

　　三、胡萝卜蒜苔炒肉丝

　　材料：猪肉、胡萝卜、蒜苔、葱、姜、鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽。

　　做法：

　　1、准备里脊肉，将里脊肉先切片，然后改刀切肉丝。

　　2、把切好的肉丝放入碗中，加入一点盐，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均匀，打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉，继续用手抓均匀。

　　3、将胡萝卜切丝，蒜苔切成小段，放入容器备用。

　　4、起锅加油烧热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉丝翻炒，翻炒均匀至肉丝变白。

　　5、倒入蒜苔，胡萝卜大火翻炒，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒熟出锅即可。

　　是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!