自从搬到城里面住之后，曾经有一段时间我们都是花钱买馒头吃，可能是因为爸爸妈妈还有我的工作都比较忙，所以根本没有时间在家里蒸馒头，但是自从有了孩子之后，我和老妈都有大把的时间，除了看孩子之外，就是在家里做一些各种各样的美食，其中也包括蒸馒头。

　　可能是因为很长时间都没有蒸过馒头了，所以感觉自己蒸出来的馒头颜色并不是特别的好看，刚开始的时候吃起来还可以，但是放了一段时间之后就变得很硬，简直是让人难以下咽，但是为了让孩子在家里也能吃到香甜又软糯的馒头，所以我就去向蒸馒头的老师傅学习蒸馒头的方法。

　　这个老师傅是卖馒头的，以前的时候经常在他这里买馒头吃，向他学习了蒸馒头的方法之后才发现，原来老人家在蒸馒头的时候，没有用酵母和米酒发酵面团，而是用这样的方法去做，蒸出来的馒头个个香甜软糯，而且又开花，看着就想让人咬一口尝尝它的味道。

　　老人家在蒸馒头的时候，用的是面粉，碱面还有蜂蜜，做法也非常的简单，首先在大盆里面倒入适量的面粉，然后往里面添加少量的碱面，用筷子把它们搅拌均匀之后，把蜂蜜倒在一个小碗中，加入适量的清水搅拌均匀，然后倒入面粉里面。

　　先不要急着揉面，在里面倒入适量的温水，搅拌均匀之后再开始揉面，把面团揉好了之后，盖上保鲜膜发酵20分钟的时间，等时间到了之后，在面团的表面抹上少许熟油，再次揉均匀之后，切成大小相同的几个剂子，然后把它们揉成馒头的样子，等水烧开了之后，放在锅里面隔水蒸。

　　也不需要蒸太久的时间，30分钟左右之后就可以拿出来吃了，用这样的方法蒸出来的馒头，香甜软糯又开花，口感是非常不错的，而且放一段时间也不会变得很硬，你学会了吗？图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~