老茶水很深！真老茶？假老茶？傻傻分不清楚，即使各种知识傍身，也免不了要交很多的学费（因为老茶价格都小贵，喝不了就只能当花肥）。普洱茶是一种自然发酵的茶叶，有越陈越香的增值效果。当然越陈越香也成为一些商家攫取暴利的一种手段，各种湿仓、做仓老茶遍布市场，湿仓、做仓即高温、高湿认为加快茶叶的陈化，其不良的仓储陈化也导致茶霉变菌类滋生，不仅口感不好，其内在物质对人体也是非常有害的。

　　不是所有的老茶都是好老茶，从仓储地点气候条件的不一样将老茶分为干茶老茶和湿仓老茶，所谓的干茶就是茶叶放在适当的温度、适合的湿度无有害菌、通风适当的、没有过度人为因素干预的自然环境下存储一定年份的茶叶自然发酵的即为干仓也叫无菌发酵。相反湿仓即高温高湿仓储条件，细菌滋生茶叶容易霉变，这样的湿仓老茶对人体是非常有害且仓味非常明显的。

　　在市场销售中很多销售者不会直接告诉你，这个是湿仓老茶，除非是自己辨别！如何辨别？

　　1、观包装，干仓存放的茶叶包装完整且无茶汁沾染棉质的情况，保持尚好的茶叶，在无菌环境很少滋生茶虫等，茶叶棉质包装也不会有很多明显的茶渍印，如包装上有茶渍印应怀疑在高湿高热的地方存放过。

　　2、味干茶味，存放好的老茶很少有刺激的不舒服味及霉味等，好老茶应该是散发着淡淡的茶香味或者是没有味道。但也要谨防轻度湿仓或者退仓的情况，这类也会没有味道，如有很刺激味道的仓味就可以不喝了，直接pass。

　　3、开汤闻味观察，洗茶有刺鼻味者也要注意，对于老茶的实践如果这几关都很难通过就不用以身一试。

　　老茶很多，越来越多会喝茶的茶客四方寻找，要淘到好老茶且性价比好的确实不易，但还是会有的，老茶也是经过时间洗刷一步一步走过去的，所以自己存的是最能追述存储源头的，也是最能放心喝的，喜欢老茶的你，可以一边寻找那些有根的老茶，同时再适当的存一些和自己一起变老的普洱茶。