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奶白色的鲫鱼豆腐汤,营养又养生,老婆隔几天就要喝一次

奶白色的鲫鱼豆腐汤,营养又养生,老婆隔几天就要喝一次
2021年01月16日 04:58 新浪网 作者 巍奕谈体育

  大家好,鲫鱼是我们日常生活中常见的鱼类,用鲫鱼制作的菜肴也有很多种,今天小编就教大家用鲫鱼做一道好吃营养又养生的菜肴鲫鱼豆腐汤。

  

  奶白色的鲫鱼豆腐汤首先我们准备两条鲫鱼,把它宰杀清洗干净,两面抹上少许的盐腌制十分钟备用。

  

  宰杀好的鲫鱼抹上少许盐葱切小段,姜切片。

  

  葱段姜片香菜洗干净切成小段。

  

  香菜末准备一块卤水豆腐,把它切成2厘米见方的小块备用。

  

  切好的豆腐块炒锅上火,把锅热透,然后倒入少许色拉油把锅均匀的润滑一下,这样做的目的是为了煎鱼的时候不粘锅,防止鱼皮掉落,影响菜品的美观。油热后下入腌制好的鲫鱼进行煎制,煎制时要用小火,等鱼的一面定型后再轻轻晃动炒锅翻到另一面,煎到两面金黄色时把多余的油滤出,烹入少许料酒。

  

  煎制好的鲫鱼加入清水(一次性加足,水面要没过鱼身),放入葱段,姜片,两个八角,大火烧开炖制15分钟,这时的汤汁就成为奶白色了(要用大火,用小火炖出的汤汁是透明的)。

  

  加入足够的清水大火炖制然后加入豆腐块,转小火再炖5分钟,用盐,鸡粉,胡椒粉调味淋入香油就可以出锅了,最后在汤盆上面撒上切好的香菜段就完成了。

  

  做好的菜品这道菜色泽白如牛奶,汤汁醇厚,新鲜味美营养丰富。鲫鱼中富含丰富的蛋白质,很容易被人体吸收,是肝肾疾病和心脑血管疾病患者蛋白质的良好来源,经常吃会增强抗病能力。豆腐营养丰富,富含钙,铁,镁等多种人体所需的微量元素,吸收率在百分之九十五以上,这道菜即是家常菜,又是养生菜,对我们的身体很有好处呦!朋友们在家里试着做一下吧。

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