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风味人间:胡萝卜这样做真过瘾,我家一周4次,松软多层比肉还香

风味人间:胡萝卜这样做真过瘾,我家一周4次,松软多层比肉还香
2020年12月28日 04:14 新浪网 作者 赤戈桉生活

  

  嗨,朋友们大家好,欢迎来到小鹅美食,今天小鹅用胡萝卜分享好吃的,胡萝卜营养价值丰富,素有“小人参”之称,富含大量的维生素、蛋白质、铁、胡萝卜素等,具有补肝明目、清热解毒等功效,无论大人孩子吃都非常不错。今天用胡萝卜分享的是一道面食,外酥里软,层层裹着馅料,非常的好吃,做了一大锅,刚上桌俩人就吃光了,真的非常香,做法也很简单,朋友们可以一起做一些哦。【所需食材】400g面粉、4g酵母、220g温水、2根胡萝卜、3个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、香油【具体做法】1、先来和面,400g面粉、4g酵母、220g温水,和成软硬适中的光滑面团,盖上盖子放温暖处发酵至2倍大,现在天暖和了室温大约需要1小时。

  

  2、趁发面的时间来准备馅料。2根胡萝卜擦成细丝,打入3个鸡蛋,搅拌均匀。倒入热油中,大火快速翻炒至鸡蛋凝固,大火翻炒可以减少胡萝卜出水,炒好后盛出放凉,胡萝卜炒一下也更利于营养吸收。

  

  3、加入葱花、盐、蚝油、鸡精、香油,搅拌均匀备用。

  

  4、面团发好之后,揉搓排气,擀成长方形的面片。放上馅料,从一边卷起来,再切成小段。

  

  5、电饼铛或平底锅都可以,刷一层油,先不用开水,放入胡萝卜花卷,二次饧发大约15分钟,体积明显变大就可以了。

  

  

  6、开中小火烙至花卷底部金黄。

  

  7、加入清水没过花卷的三分之一处,电饼铛盖一个高一点的锅盖以免把花卷压扁,大火把水分收干,快收干时转小火慢煎,完全收干即可出锅。

  

  香喷喷的胡萝卜鸡蛋花卷就做好了,底部金黄酥脆,上部松软多层,层层裹着馅料,非常非常的好吃。感觉比吃肉还香,这么大的花卷,我一口气吃了5个,还想继续吃,就像半年没吃肉,突然吃到肉的那种馋,真的太香了。

  

  也可以晚上做好,第二天早上稍微加热一下当早餐,简单营养又好吃,非常不错。强烈建议大家在家里试一下哦,比包子馒头简单好吃多了。

  

  我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区交流分享哦,小鹅会第一时间回复大家。美食教程天天更新,明天再见,拜拜。

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