淮南是安徽省的地级市，古时候称州来，是国家重要的能源城市。淮南地处安徽的中北部，其位于长江三角洲腹地，素有“中州咽喉，江南屏障”和“五彩淮南”之称。淮南历史文化悠久，得天独厚的地理环境也孕育了淮南独特的饮食文化。其中淮南的豆腐十分的有名，在淮南还有“豆腐文化节”，其淮南制作豆腐的历史已经有两千多年的历史了。但您到淮南只知道豆腐可不行，还有这三道美食小吃一定不要错过，其中有一道炸土豆片不知道赢得多少吃货的心，很多美女都喜欢吃。如果您是淮南人，说真的没全吃过的话还真不好意思说是淮南人。好了咱们废话不多说，下面就一起来看看这三道美食小吃吧。

　　百吃不厌的——淮南牛肉汤百吃不厌的——淮南牛肉汤在淮南的美食小吃中，牛肉汤说排第二，还真没有其他小吃敢排第一。淮南牛肉汤不仅在淮南，甚至在全国都有着响当当的名气。其正宗的淮南牛肉汤，汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，十分的好吃。说到这里可能很多人会说，吃过牛肉汤，并不像说的这样好吃，小红这里可以很负责任的说，说不好吃的一定是没有吃到正宗的淮南牛肉汤。

　　百吃不厌的——淮南牛肉汤淮南牛肉汤其制作和选料都十分的讲究，其以江淮一带的黄牛肉为原料，然后再以牛骨熬汤，再将牛肉及内脏处理干净入锅煮熟，再用自制的牛油将炸制好的红干椒做成红油。其牛肉汤的烫制方法多样，大多都是当地特产，有淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子等为辅料。入锅您到淮南一定要去尝尝正宗的淮南牛肉汤。

　　无法割舍的——寿县老咸鹅无法割舍的——寿县老咸鹅在过去的时候寿县每年二十四节气之一的小雪开始，陆陆续续的就有人家开始腌制咸货了，寿县人能吃咸货，也十分的爱吃，在每年的年夜饭上都少不了咸鹅。寿县人十分的好面子、讲排场，其中咸货也是脸面，哪怕家境再穷，过年的时候也不能在咸货上太寒酸。还有很多家庭准备的年货特别多，甚至可以从腊月吃到来年的夏天，但一定要保存好，要是保存不好的花直接就哈拉味了。将腌制好的咸鸭放入冷藏可以保存到来年的夏天，每当没有食欲的时候取出来半只，放入锅中煮好，然后取出切块，吃上一块瞬间就感觉胃口打开，虽然大家都知道食用过多的腌制食物，会影响人体的身体健康，但老咸鹅真的不能舍弃啊，离开它吃饭都不香了。

　　特色小吃——炸土豆片特色小吃——炸土豆片如果您到淮南，您会发现每当夜幕降临的时候，淮南的大街小巷，街头巷尾的小摊就陆陆续续的活跃起来了，各种美食小吃琳琅满目，让你迎接不暇。在众多的小吃中，有这么一种特色小吃最受欢迎，它就是炸土豆片，这道小吃可是深受美女们的喜爱，每一个炸，土豆片的摊位前总是排起长队。说真的这道美食小吃，不能说外地没有，但真的离开淮南很难吃到。淮南炸土豆片并不像我们平时吃的薯片那样，它是将土豆于海带、包菜等食材放入油中炸制，然后再根据顾客的口味要求浇上咸酱、天将或者是辣酱，真的是十分的好吃。您别看它不起眼，但它却是在淮南最受欢迎的小吃之一。以上就是小红为大家分享的五彩淮南最受欢迎的三道美食小吃，其实淮南的美食小吃还有很多，如果您还之后淮南有哪些美食小吃欢迎下方留言补充，小红会在今后的文章中整理发布。好了今天咱们就到这里，下期再见喽。本文为“吃货小红”原创文章，侵权必究。