烤鸡是一个广受大家喜爱的食品，但是不用于炖鸡开火就能做，所以很多爱吃烤鸡的人只能去大商场买现成的吃。

　　但是由于商场的鸡个头太小，有的还放凉了，所以吃起来不过瘾，今天跟我一起学，在家就能做烤架，香酥美味，全家人都爱吃。

　　方法一：

　　食材：

　　三黄鸡1只、奥尔良调料粉2包、蜂蜜1匙、麦芽糖1匙、生抽1匙、柠檬2个、小番茄200克

　　制作步骤：

　　1、三黄鸡在准备腌制前要处理好，头爪子就去除不要了。

　　2、取两包的奥尔良腌制粉加入少许的水调匀

　　3、涂抹在三黄鸡的里里外外，然后装入保鲜袋腌制一夜或三小时以上。

　　4、把麦芽糖用温水化开加入蜂蜜和生抽搅拌均匀备用

　　5、三黄鸡在准备烤前，拿出来放置在晾架上面十分钟小风干一下。

　　6、烤箱提前预热200度，上下火中层烤制40分钟。在烤制的途中要多次拉出刷上蜂蜜水，这样不仅好吃上色也好看

　　7、烤制完成后可以自己搭配点蔬菜水果，或蘸点酸梅酱吃。

　　方法二：

　　食材：三黄鸡(一只)、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、葱段、蜂蜜(适量)

　　做法：

　　1.三黄鸡一只破膛洗净，如果脂肪多了把脂肪去掉，于健康有利。

　　2.在盆里放上适量盐，少许老抽、料酒、生抽、姜片、葱段、黑胡椒粉调成腌料，把沥干水的鸡放进去充分腌制，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

　　3.在烤盘里垫上锡纸，把腌好的鸡平放在上面，把翅膀尖用锡纸包好，把腌料拣去姜片葱段，放上一勺蜂蜜调匀，制成蜜汁，留作后面用。

　　4.烤箱设定上下火200度，预热5分钟，然后把烤盘放进去，设时25分钟。

　　5.时间到，把烤盘拿出来，在鸡表面轻轻刷上先前调好的蜜汁，为了避免上色不均匀，把烤盘换个方向再放回烤箱，设时30分钟。如果鸡表面上色过深，要马上加盖锡纸，避免烤糊。

　　有了这两个做法，在家吃烤鸡就不再是难事，而且自己做的烤鸡，吃完后会很有成就感。

　　当家人吃到我们做的烤鸡，并夸赞我们的时候，那种幸福是无以言表的。正是这份家人对我们的认可，让我们愿意不断学习新菜品，为家人带来更好吃的美食。