青椒和猪肉两者搭配起来怎么做最好吃,不,我想告诉你的是青椒肉丝已经out了,这才是青椒和猪肉的最佳打开方式。
1、食材:五花肉馅300克、辣椒8个、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、葱姜适量、盐和白糖各半汤匙、淀粉1汤匙、鸡精适量、胡椒粉适量等。
2、五花肉馅放入容器里,放入适量的葱姜末,1汤匙的淀粉、酱油、老抽,半勺料酒以及适量的鸡精、食用油、胡椒粉等搅拌均匀腌制10分钟左右。
3、青椒冲洗干净,用刀在青椒的一层切开,去掉根蒂和辣椒籽待用。
4、把腌制好的猪肉馅用勺子慢慢塞入辣椒中,入下图这样,依次塞完所有的辣椒。
5、准备好平底锅,倒入适量的油加热,晃动一下锅,将辣椒有肉的一面朝下放入锅中小火煎。
5、煎至辣椒肉馅和辣椒表面金黄,翻过来小火继续煎制另一面。
6、煎至青椒表面开始皱起来虎皮后,倒入用1汤匙酱油、半汤匙白糖、1汤匙淀粉和少许清水搅拌均匀的料汁进行勾芡。
7、料汁勾芡后,转中小火继续煮沸腾即可关火,出锅装入盘子中,淋上料汁即可开吃。
这样一道做法超级鸡蛋,味道超级美味,成品却很高大上的辣椒焗肉就做好了,平常可以用作下饭菜,也可以用来宴客。
料汁在煎辣椒之前可以提前调制好,这样用起来比较方便,这道菜配上大米菜更美味。