新浪新闻客户端

广东厨师教你做当归蒸鸡,步骤清晰,方法简单,鲜香滑嫩又黄亮

广东厨师教你做当归蒸鸡,步骤清晰,方法简单,鲜香滑嫩又黄亮
2021年01月22日 03:15 新浪网 作者 素云体育

  “食物”在我们的生活中起着至关重要的作用;对于很多人来讲,也许只是一种“饱腹之物”而已,要个外卖,匆匆几口下肚,去忙自己该忙的事情去了,而对食物的美,很少有人能体会的到,比如说:一块鸡肉真正的美在什么地方,却是很少有人知道的。“鸡肉”对于每个食者来说,并不是很陌生,正真能体会其中的饕餮美味的人又有多少呢?

  

  小西瓜般大的“当归蒸鸡”,出锅后,那金灿黄亮的蒸鸡映入眼帘,扑鼻而至的热气,散发着鲜香的味道,没有防备的我,顿时,“咕噜咕噜”的口水在嘴里翻来覆去。刚出锅的“当归蒸鸡”实在烫手,渗着汁水的鸡皮晶莹发亮,我迫不及待地咬了一口,滑进嘴里的鸡肉鲜嫩无比,口中泛起了,有鸡肉和盐混合的鲜美,还有酸甜的枸杞和一点当归的药香味。和以前吃过的那些干涩难嚼的鸡肉,截然不同。

  

  浓郁鲜香的汁水包裹着的“当归蒸鸡”,每一口都滑溜可口,毫无阻力,大口咀嚼的时候,鸡汁四射的声音不断地传进了耳畔之中。自制的调料倒在小碟里,变成一座红色碎末小山丘,拿一块鸡肉蘸一下,再放进你的嘴里,那一刻,椒盐的咸辣味、孜然味和鸡肉味在口腔里一齐“炸开”,我的身体感觉到为之一颤,我发现自己莫名其妙嘴角上扬,忍不住微笑起来!心想,这才是真正的人间美味!接下来我就将这道至尽至美的广东厨师教你做当归蒸鸡,步骤清晰,方法简单,鲜香滑嫩又黄亮的做法和大家一起分享!

  

  当归蒸鸡主要食材:土鸡一只(约3斤左右即可)、当归三十克、枸杞十克、红枣适量。辅助食材:食盐适量、料酒少许。做法:

  

  第一步:首先将准备好的鸡将内脏去除干净,然后放入清水中清洗干净(图中用的是鸡腿,如果使用鸡腿,你可以将当归和其他配料减一半),控干水备用。

  

  第二步:碗中加入当归三十克、红枣适量和枸杞加入开水浸泡十分钟,捞出控干水备用。

  

  第三步:将鸡放入放盐当归等配料的盘中,用牙签在鸡肉上扎上小孔(这样做便于蒸鸡时更加入味)。

  

  第四步:在牙签扎过的鸡肉上搅匀涂抹上料酒和食盐放入锅中,再加入适量的水盖上锅盖开大火蒸三十分钟。

  

  第五步:将蒸熟的鸡,捞出后摆盘即可食用。总结:“当归蒸鸡”这道菜是一道比较经典的名菜,但是制作方法法比较简单,只要在制作的过程中将鸡肉处理好,用牙签多扎一些小孔,将料酒和食盐均匀的涂抹在鸡身上,蒸的时候一定要将鸡蒸熟,如果三十分钟不能够将鸡蒸熟,可以自行调节一下时间。非常感谢您阅读,我的美食文章《广东厨师教你做当归蒸鸡,步骤清晰,方法简单,鲜香滑嫩又黄亮》,如果您有不同的意见或是不明白的地方请留言,如果您喜欢我分享的,当归蒸鸡食谱,您可以评论、点赞和关注,每天都有不同的家常菜食谱和您分享;下期再见!

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈

新浪热榜

微博/微信扫码去APP查看

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有