南京今天好热，出去转了一圈买菜，俺身上都冒汗了！最近这几天不知道怎么搞的，人吃饭也没什么胃口！所以今日晚餐为家人准备了【青蒿/糯米丸】、【蒸鸭蛋】、【凉拌豌豆荚】、【高粱/大米粥】，吃起来倒很合胃囗！【青蒿/糯米丸】是今日晚餐的主打菜，文章里有具体做法哦！

　　一、制作【青蒿/糯米丸】生胚

　　【青蒿】又名黄花蒿、青蒿草、青蒿菜、柳青蒿等，是菊科青蒿属多年生草本植物“黄花蒿”的嫩根苗（图1～图3）。

　　【青蒿】嫩茎叶中富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钾、钙、磷、钠、铁、锰、锌、铜、青蒿素、青蒿酸、青蒿内酯、香豆素及挥发油等。

　　【青蒿】可健体补虚、清心解毒、截疟、利胆退黄、开胃行水、化痰止咳、化瘀止血、调经止痛。适用于疟疾、肝胆湿热、风湿痹痛、咳喘、脾虚纳滞、脘腹胀满、口干、食欲不振等症食疗以及外伤出血、大伤等的辅助康复之效。

　　切记：脾胃虚弱、饮食停滞、泄泻、服用当归/地黄者不宜食用【青蒿】哦。

　　二、蒸【鸭蛋】、【青蒿/糯米丸】

　　三、凉拌豌豆荚

　　焯水后豌豆荚沥水后放凉白开里漂冷、装盆，依个人口味加入适量“葱/姜/蒜末、红油辣子、花椒油、青花椒粉、南瓜籽粉、四川保宁醋、海天鲜味生抽、芝麻油、绵白糖”拌匀即可。

　　四、高粱/大米粥

　　这次的【青蒿/糯米丸】很成功！我买的农家糯米粉比水磨糯米粉粗些、粘度低些，更适合全家囗味！赞！